Sütőtök alakú zsemlék – Lépésről lépésre puha, foszlós péksütemény
Próbáld ki ezt a különleges, sütőtök alakú zsemlék receptet, amellyel nemcsak a családot, de a vendégeket is lenyűgözheted! A puha, foszlós tésztát fahéj illatú, sütőtökpürével gazdagítottuk, így a zsemlék nem csak formájukban, hanem ízükben is magukban hordozzák az őszi szezon minden varázsát. Egyszerűen formázhatóak, kezdő és haladó pékek számára is tökéletes választás. Halloween idején, de bármikor az év során feldobhatod vele a reggeleket vagy egy különleges uzsonnát. Kövesd az útmutatót a tökéletes végeredményért!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A lisztet keverjük össze az élesztővel, a cukorral és a sóval.
-
Adjuk hozzá a sütőtökpürét, a langyos tejet és a puha vajat. Dagasszuk 10 percig, amíg sima, rugalmas tésztát kapunk.
-
A tésztát letakarva kelesszük meleg helyen 60 percig, amíg körülbelül a duplájára nő.
-
Osszuk nyolc egyenlő részre, majd formázzunk belőlük feszes, kerek zsemléket.
-
Minden zsemléhez vágjunk le négy, körülbelül 35 cm hosszú zsineget. A zsinegeket vékonyan olajozzuk meg, majd keresztben helyezzük a tésztagolyók alá.
-
A zsinegek végeit lazán kössük össze a zsemlék tetején, nyolc részre osztva a tésztát. Hagyjunk elegendő helyet a keléshez.
-
A zsemléket helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire, és letakarva kelesszük további 30 percig.
-
A tojást verjük fel a tejjel, majd óvatosan kenjük meg vele a zsemléket.
-
Előmelegített, 190 °C-os sütőben süssük 20–25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
-
Hagyjuk langyosra hűlni, majd óvatosan vágjuk le és távolítsuk el a zsinegeket.
-
A zsemlék tetejébe szúrjunk egy-egy rövid fahéjrudat, amely a sütőtök szárát utánozza. Fogyasztás előtt távolítsuk el a díszítést.
Megjegyzés
A sütés során érdemes figyelni, hogy a zsinórok ne szorítsák túl a tésztát, így a zsemlék szépen tudnak kelni és gyönyörű formájuk lesz.
