Ételérdekességek

Bevezető A nyári kánikula nemcsak minket visel meg, hanem a kert növényeit is. A palánták, frissen ültetett virágok, balkonládás növények és cserepes kedvencek különösen érzékenyek a tartós hőségre, mert a gyökerük még nem elég mély, a földjük gyorsan kiszárad, és a tűző nap akár néhány óra alatt is komoly stresszt …

Bevezető Amikor beköszöntenek a forró nyári napok, sokszor már a főzés gondolatától is melegünk lesz. Ilyenkor különösen jól jönnek azok az ételek, amelyek könnyűek, frissítőek, előre elkészíthetők, és nem terhelik meg a gyomrot. A hideg levesek pontosan ilyenek: egyszerre lehetnek gyümölcsösek, krémesek, savanykásak, zöldségesek vagy akár joghurtosan hűsítőek. A hideg …

Bevezető A cukkini az egyik legjobb alapanyag, ha gyors ebédet szeretnénk készíteni. Nem kell hosszasan főzni, könnyen szeletelhető, reszelhető, kockázható, és szinte mindenhez illik: tésztához, rizshez, bulgurhoz, csirkéhez, halhoz, tojáshoz vagy akár húsmentes fogásokhoz is. Enyhe íze miatt jól veszi fel a fűszereket, ezért készülhet belőle mediterrán, magyarosabb, ázsiai hangulatú …

Bevezető Egy jól sikerült piknik nem attól lesz emlékezetes, hogy órákig állunk a konyhában, hanem attól, hogy okosan választjuk ki az ételeket. A legjobb piknik receptek könnyen csomagolhatók, hidegen is finomak, nem áztatják el a dobozt, nem esnek szét az első falatnál, és nem igényelnek bonyolult tálalást. Egy takaró, néhány …

Bevezető A meggy és a cseresznye a nyár egyik legjobb ajándéka a konyhában. Mindkettő friss, lédús, látványos gyümölcs, mégis egészen más karaktert ad a süteményeknek. A meggy savanykásabb, élénkebb ízű, ezért különösen jól működik édes tésztákban, kakaós süteményekben, krémes desszertekben és piskótákban. A cseresznye lágyabb, édesebb, kerekebb ízvilágú, így nagyon …

Június 1. a World Milk Day, vagyis a tej világnapja. Ez a nap jó alkalom arra, hogy kicsit előtérbe kerüljenek azok az alapanyagok, amelyek sok magyar konyhában szinte mindig ott vannak: a tej, a túró, a tejföl, a joghurt, a tejszín és a sajt. Ezekből nemcsak desszertek készülhetnek, hanem laktató …

Bevezető Amikor megérkeznek a melegebb napok, egy jól behűtött limonádé vagy jeges ital sokszor többet ér, mint bármilyen bonyolult desszert. A menta különösen jó alapanyag ilyenkor: friss, illatos, könnyen variálható, és már néhány levél is elég ahhoz, hogy egy egyszerű citromos ital sokkal izgalmasabb legyen. A mentás limonádékban az a …

Bevezető Amikor megjelenik a friss újburgonya, szinte adja magát, hogy valami egyszerű, gyors és szezonális köret készüljön belőle. Az újburgonya nagy előnye, hogy nem kell túlbonyolítani: vékony héja, lágy belseje és enyhén édeskés íze már önmagában is finom. Mégis könnyű abba a hibába esni, hogy mindig ugyanaz készül belőle: petrezselymes …

Bevezető A spárga az egyik legizgalmasabb tavaszi zöldség, mégis sokan bizonytalanul nyúlnak hozzá. Van, aki azért kerüli, mert egyszer már fás, rágós lett. Másnak túl jellegtelen, vizes vagy kesernyés élmény maradt meg róla. Pedig a spárga akkor igazán finom, ha jól választjuk ki, megfelelően tisztítjuk meg, és nem főzzük túl. …

Az eper az egyik legjobb alapanyag, ha gyors, látványos és frissítő desszertet szeretnénk készíteni. Jól működik túróval, mascarponéval, tejszínnel, palacsintában, kevert süteményben, de akár sütés nélküli desszertekben is. Az alábbi válogatásban három új, otthon könnyen elkészíthető epres édesség következik: egy krémes sütés nélküli epres túrótorta, egy puha epres túrós kevert …