Húsvét

A húsvét sokaknak a tavasz igazi kezdete: hosszú hétvége, családi ebéd, sonka–torma–tojás, locsolkodás és a piros tojások. De a háttérben egy nagyon régi, több rétegből álló ünnep áll: keresztény jelentéssel (Jézus feltámadásának ünnepe), zsidó gyökerekkel (a pészah időszaka), és számos népi–tavaszköszöntő szokással, amelyek régiónként is eltérnek. Ebben a cikkben végigvesszük, …

A nagyböjt sokaknak nem csak vallási hagyomány: egy 40 napos „kicsit lassítok” időszak, amikor tudatosabban eszünk, egyszerűbb fogásokat főzünk, és valahogy jobban esik a szezonális, könnyebb konyha. Ilyenkor előkerülnek a hüvelyesek, gombás ételek, zöldséglevesek, tojásos és halas fogások, meg a „nem kell mindent túlbonyolítani” típusú vacsorák. Honnan ered a nagyböjt, …