Ételérdekességek

Bevezető Nyáron a grill mellett szinte mindig a húsokra, kolbászokra, saslikokra vagy halakra kerül a legtöbb figyelem, pedig a köretek legalább ennyire fontosak. Egy jól eltalált kukoricás grillköret vagy friss nyári saláta nemcsak kiegészíti a főételt, hanem sokszor könnyebbé, színesebbé és izgalmasabbá teszi az egész menüt. A kukorica édeskés íze …

Bevezető A food truck ételekben az a legjobb, hogy lazák, látványosak, sokféleképpen variálhatók, és már az illatukkal is nyári hangulatot teremtenek. Nem kell hozzá fesztivál, piac vagy vízparti büfé: egy jól összerakott burger, egy szaftos burrito, ropogós sült krumpli, csirkeszárny, hot dog vagy egy nagy adag fűszeres tál otthon is …

Bevezető A nyári kánikula nemcsak minket visel meg, hanem a kert növényeit is. A palánták, frissen ültetett virágok, balkonládás növények és cserepes kedvencek különösen érzékenyek a tartós hőségre, mert a gyökerük még nem elég mély, a földjük gyorsan kiszárad, és a tűző nap akár néhány óra alatt is komoly stresszt …

Bevezető Amikor beköszöntenek a forró nyári napok, sokszor már a főzés gondolatától is melegünk lesz. Ilyenkor különösen jól jönnek azok az ételek, amelyek könnyűek, frissítőek, előre elkészíthetők, és nem terhelik meg a gyomrot. A hideg levesek pontosan ilyenek: egyszerre lehetnek gyümölcsösek, krémesek, savanykásak, zöldségesek vagy akár joghurtosan hűsítőek. A hideg …

Bevezető A cukkini az egyik legjobb alapanyag, ha gyors ebédet szeretnénk készíteni. Nem kell hosszasan főzni, könnyen szeletelhető, reszelhető, kockázható, és szinte mindenhez illik: tésztához, rizshez, bulgurhoz, csirkéhez, halhoz, tojáshoz vagy akár húsmentes fogásokhoz is. Enyhe íze miatt jól veszi fel a fűszereket, ezért készülhet belőle mediterrán, magyarosabb, ázsiai hangulatú …

Bevezető Egy jól sikerült piknik nem attól lesz emlékezetes, hogy órákig állunk a konyhában, hanem attól, hogy okosan választjuk ki az ételeket. A legjobb piknik receptek könnyen csomagolhatók, hidegen is finomak, nem áztatják el a dobozt, nem esnek szét az első falatnál, és nem igényelnek bonyolult tálalást. Egy takaró, néhány …

Bevezető A meggy és a cseresznye a nyár egyik legjobb ajándéka a konyhában. Mindkettő friss, lédús, látványos gyümölcs, mégis egészen más karaktert ad a süteményeknek. A meggy savanykásabb, élénkebb ízű, ezért különösen jól működik édes tésztákban, kakaós süteményekben, krémes desszertekben és piskótákban. A cseresznye lágyabb, édesebb, kerekebb ízvilágú, így nagyon …

Június 1. a World Milk Day, vagyis a tej világnapja. Ez a nap jó alkalom arra, hogy kicsit előtérbe kerüljenek azok az alapanyagok, amelyek sok magyar konyhában szinte mindig ott vannak: a tej, a túró, a tejföl, a joghurt, a tejszín és a sajt. Ezekből nemcsak desszertek készülhetnek, hanem laktató …

Bevezető Amikor megérkeznek a melegebb napok, egy jól behűtött limonádé vagy jeges ital sokszor többet ér, mint bármilyen bonyolult desszert. A menta különösen jó alapanyag ilyenkor: friss, illatos, könnyen variálható, és már néhány levél is elég ahhoz, hogy egy egyszerű citromos ital sokkal izgalmasabb legyen. A mentás limonádékban az a …

Bevezető Amikor megjelenik a friss újburgonya, szinte adja magát, hogy valami egyszerű, gyors és szezonális köret készüljön belőle. Az újburgonya nagy előnye, hogy nem kell túlbonyolítani: vékony héja, lágy belseje és enyhén édeskés íze már önmagában is finom. Mégis könnyű abba a hibába esni, hogy mindig ugyanaz készül belőle: petrezselymes …