Házi pita recept – Puha, könnyű lepény saját konyhádban
A házi pita ideális választás, ha friss, levegős lepénykenyérre vágysz, amely tökéletes szendvicsekhez, mártogatósokhoz vagy köretnek grillezett ételek mellé. Bolti változathoz képest a saját kezűleg készült pita sokkal puhább és finomabb – ráadásul egyszerű hozzávalókból gyorsan elkészítheted otthon is! A házi pita receptjében a klasszikusan lágy tészta, a friss élesztő és a kevés olívaolaj harmonizál, a magas hőfokon történő sütés pedig gondoskodik a legendásan üreges, felpúposodó belsőről. Ha vendégeket vársz vagy egy igazán tartalmas, különleges vacsorát tervezel, a házi pita garantáltan feldobja az étkezést. Nem kell hozzá dagasztógép, csak egy nagy tál, némi türelem, és máris készíthető az aranyszínű, rugalmas, tökéletes állagú pita. Kenheted humusszal, töltheted hússal vagy zöldségekkel, de akár magában is élvezheted egy csésze teával vagy leves mellé. A következő lépéseket követve bárki kiváló pitát tud otthon sütni, ami melegen, egy kendő alatt pihentetve puha marad. Próbáld ki ezt az egyszerű receptet, hogy a házi pita állandó kedvenced legyen, hiszen minden falatban benne van a frissesség és a gondoskodás ígérete!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A langyos vízből egy keveset önts egy tálba, morzsold bele az élesztőt, add hozzá a kristálycukrot, és keverd el. Hagyd felfutni 10 perc alatt.
-
Az átszitált búzalisztet tedd egy nagy tálba, keverd hozzá a sót. Ha az élesztő felfutott, öntsd a liszthez, majd add hozzá a maradék langyos vizet és az olívaolajat.
-
Gyúrd össze a hozzávalókat, amíg egy lágy, rugalmas tésztát kapsz. Szükség esetén adj hozzá kevés vizet, hogy könnyen formálható legyen.
-
Takard le a tálat konyharuhával, és meleg helyen keleszd a tésztát 1 órán át, amíg a duplájára nő.
-
Kelesztés után lisztezett kézzel oszd a tésztát 12 egyforma részre, és formázz belőlük golyókat. Hagyd őket pihenni letakarva 15 percig.
-
Melegítsd elő a sütőt a legmagasabb hőfokra (250–300°C). A golyókat lisztezett felületen nyújtsd fél centi vékony, pita nagyságú korongokra.
-
Helyezd a pitákat sütőpapírral bélelt vagy enyhén olajozott tepsire, és további 10 percig hagyd őket pihenni.
-
Tedd a pitákat a forró sütőbe, és süsd őket 5 percig, amíg szépen felpúposodnak. Ezután fordítsd meg őket, és süsd további 2-3 percig, amíg enyhe zsemleszínűek lesznek.
-
Sütés után szedd tálba a pitákat, fedd le konyharuhával, hogy puhák maradjanak. Frissen, melegen a legfinomabb!
Megjegyzés
A pitát mindig forró sütőben süssük, így lesz könnyed, üreges. Ha marad belőle, kendő alatt vagy műanyag dobozba zárva őrizd meg a puhaságát.
