Különleges indiai vajas csirke puha naan kenyérrel – autentikus recept
Kóstold meg a Különleges indiai vajas csirke puha naan kenyérrel receptünket, amely a keleti konyha esszenciális ízeit hozza el otthonodba! A zamatos, szaftos csirkemellfilét aromás fűszerekkel és selymes szósszal öltöztetjük, amelyhez házi készítésű, légiesen könnyű naan kenyeret kínálunk. A csirkét natúr joghurtban pácoljuk, így a hús rendkívül puha és omlós lesz, a fűszerek íze pedig mélyen átjárja minden falatját. A vajas szószhoz füstölt paprika, római kömény, koriander és egy csipetnyi fahéj párosul, amit paradicsom, gyömbér és fokhagyma tesz teljessé. Az egyszerű, de hibátlan naan kenyér receptje követi a hagyományokat: liszt, natúr joghurt és élesztő a titok, kevés olívaolajjal a tésztához és a sütéshez. Készítsd el ezt a mennyei indiai egytálételt akár hétvégi családi vacsorára vagy vendégváró fogásként! Tökéletes választás azok számára, akik újdonságot, sokszínűséget keresnek az otthoni főzésben. A Különleges indiai vajas csirke puha naan kenyérrel nemcsak látványos, de ízében és állagában is garantáltan maradandó élmény lesz – egyszerűen elkészíthető, de mégis lehengerlő finomság minden napra. Merülj el az indiai gasztronómia világában, miközben az otthon melegében élvezed ezt a különleges fogást!
Hozzávalók
Indiai vajas csirke
Naan kenyér
Elkészítés
Indiai vajas csirke
-
A csirkemellfilét megtisztítjuk, kockákra vágjuk, majd sóval és borssal ízesítjük.
-
A csirkét natúr joghurttal alaposan összekeverjük, majd letakarva minimum 4 órát, de lehetőleg egy éjszakán át hűtőben pácoljuk.
-
Egy nagy serpenyőben felhevítjük a vajat, hozzáadjuk a bepácolt csirkemellkockákat, és pár perc alatt aranybarnára pirítjuk, majd félretesszük.
-
Ugyanabban a serpenyőben olívaolajat melegítünk, beletesszük a fűszereket (koriander, római kömény, kurkuma, fahéj, chilipehely, szerecsendió, füstölt pirospaprika), és illatosra pirítjuk.
-
Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, zúzott fokhagymát és reszelt gyömbért, majd üvegesre pirítjuk.
-
Felöntjük a konzerv paradicsommal és a tejjel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd fedő alatt kb. 20 percig lassú tűzön rotyogtatjuk.
-
Visszatesszük a csirkemellet a szószba, összeforgatjuk, majd további 5 percig főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
Naan kenyér
-
Az összes hozzávalót egy nagy tálban összegyúrjuk, sima, rugalmas tésztává dolgozzuk.
-
Letakarva meleg helyen 30 percig pihentetjük a tésztát.
-
A tésztát 8 egyforma részre osztjuk, majd kézzel kinyújtjuk körülbelül 20 cm-es, lapos lepényekké.
-
Serpenyőben, zsiradék nélkül, közepes lángon mindkét oldalát 2-2 perc alatt megsütjük, amíg szép aranybarna színt kap.
Megjegyzés
A pácot érdemes előző nap elkészíteni, hogy a csirke még puhább és intenzívebb ízű legyen. A naan kenyér frissen, melegen a legfinomabb!
