Puha, friss Vajas kifli házilag – egyszerű recept lépésről lépésre
A vajas kifli egy kihagyhatatlan, illatos péksütemény, amely friss, puha belsővel és kívül ropogós, vajjal fényesített héjjal teszi tökéletessé a reggeleket vagy akár a könnyed vacsorákat is. Ez a recept lépésről lépésre mutatja meg, hogyan készíthetsz otthon igazi vajas kiflit friss alapanyagokból, adalékanyagok nélkül, gazdag vajtartalommal. A hosszú, hideg kelesztésnek köszönhetően a kifli belső szerkezete egyenletesen lyukacsos, kívül pedig ellenállhatatlanul fényes. A nyújtás, tekerés és formázás egyszerűen elsajátítható, így kezdők is bátran próbálkozhatnak vele. Ideális választás, ha szeretnéd meglepni szeretteidet házi péksüteménnyel, ami garantáltan percek alatt elfogy az asztalról. Bármilyen alkalomra ajánlott, fenséges illatával és ízével mindenkit elvarázsol. Tálald egyszerűen vajjal, mézzel vagy lekvárral, és élvezd a frissen sült kifli semmihez sem fogható élményét! Ez a vajas kifli recept a mindennapok luxusát varázsolja otthonodba, és igazi alapdarab minden péksütemény-rajongó konyhájában. Kövesd az alábbi egyszerű lépéseket és élvezd a siker garantált élményét!
Hozzávalók
Elkészítés
-
Öntsd a hideg tejet és a vizet egy nagy tálba, majd szórd bele az instant élesztőt és a cukrot. Keverd addig, amíg az élesztő feloldódik.
-
Szitáld bele a kenyérlisztet és add hozzá a sót. Kezdd el dagasztani, amíg a tészta simává válik.
-
Ha már egészen sima, dolgozd bele a puha vajat, majd gyúrd a tésztát, míg homogén lesz.
-
A tésztát tedd át egy enyhén olajozott tálba, fedd le szorosan, majd helyezd hűtőbe legalább 8 órára, vagy egy éjszakára.
-
Másnap borítsd ki a megkelt tésztát, és oszd 8 egyforma részre.
-
Minden darabot nyújts ki hosszú, háromszög alakúra, kb. 0,5 cm vastagságban.
-
A háromszög rövidebbik oldala felől indulva szorosan tekerd fel a tésztát, majd formázd meg finoman kifliformára.
-
Helyezd a kifliket sütőpapírral bélelt tepsire, finoman permetezz rájuk egy kevés vizet, majd hagyd pihenni 20-30 percig.
-
Melegítsd elő a sütőt 220°C-ra. Az első 10 percben süsd gőz alatt a kifliket, hogy a héjuk fényes legyen.
-
Amint aranybarnára sültek, vedd ki a sütőből, és kend meg azonnal olvasztott vajjal.
Megjegyzés
Tálalás előtt pihentesd őket egy-két percig, hogy a héj kívül fényes, belül pedig puha maradjon. Készíthető előző este is, reggel frissen süthető.
