Csokis croissant – Puha, könnyű reggeli falatok
Ha igazán különleges reggelire vagy uzsonnára vágysz, próbáld ki ezt a házi csokis croissant receptet! A tésztája puha és omlós, a töltelékben pedig a csokoládé és a kakaó tökéletes harmóniát alkot. Receptünk egyszerű alapanyagokból elkészíthető, így akár hétköznap is feldobhatod vele az asztalt. A házi készítés varázsa abban rejlik, hogy magad formálhatod a tésztarétegeket és minden croissant igazi otthoni szeretettel készül. Az élesztős tészta kefirrel és napraforgóolajjal készül, így különösen lágy textúrájú lesz. A rétegek között pedig egy gazdag, cukrozatlan kakaóporból és margarinból álló csokis krém bújik meg. A kész croissant-ok illata belengi a konyhát, a tetejüket megkenheted tojással, majd frissen porcukorral meghintve tálalhatod őket. Ez a csokis croissant tökéletes választás családi reggelihez, ünnepi alkalmakra vagy akár vendégváró süteményként is. Egyszerre lesz mutatós és ellenállhatatlanul finom. Kezdők is bátran nekiállhatnak, mert lépésről lépésre vezetjük a folyamatot. Süsd meg, és varázsolj francia cukrászdai hangulatot otthonodba!
Hozzávalók
A tésztához
A töltelékhez
A kenéshez
Díszítéshez
Elkészítés
-
Az élesztőt a langyos, cukros tejben felfuttatjuk, majd néhány percig pihentetjük.
-
A margarint a cukrozatlan kakaóporral és a porcukorral habosra keverjük egy tálban.
-
Egy nagy tálban a finomlisztet összekeverjük a felfuttatott élesztővel, a tojással, a napraforgó olajjal és a kefirrel, majd sima, rugalmas tésztává gyúrjuk.
-
A tésztát 6 egyenlő részre osztjuk, cipókat formázunk. Az első cipót vékony, kerek lappá nyújtjuk, megkenjük a kakaós margarin egyharmad részével.
-
Egy másik cipót ugyanakkorára kinyújtunk, ráborítjuk az előző, már megkent lapra.
-
A dupla tésztalapot 4 cikkre, majd minden negyedet további 3 részre vágjuk, így 12 háromszöget kapunk.
-
A háromszögeket szélesebb részüktől indulva feltekerjük, kifli alakú croissant formát készítünk.
-
Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük a croissant-okat, nem túl szorosan, mert nőni fognak.
-
A tetejüket megkenjük felvert tojással, majd 40 percig hagyjuk kelni szobahőmérsékleten.
-
Hideg, nem előmelegített sütőben sütjük 180°C-on kb. 25 percig, amíg szép aranybarna lesz a teteje.
-
Frissen porcukorral meghintve kínáljuk.
Megjegyzés
Tipp: További töltelékekkel is kísérletezhetsz, például apróra vágott étcsokoládéval vagy dióval is feldobhatod a croissant-okat.
