Pizzás csiga házi tésztából, egyszerűen
A pizzás csiga az egyik legkedveltebb sós péksütemény, ami nem hiányozhat az uzsonnás dobozokból vagy a vendégváró asztalról. Tökéletes választás reggelire, tízóraira, vagy akár desszert utáni sós falatnak is. Frissen elkészítve kívül enyhén ropogós, belül pedig légiesen puha, és igazi pizzás ízvilágot kínál. Az otthon készített pizzás csiga titka a lágy, kelt tészta, amit egyszerű hozzávalókból, kevés munkával összeállíthatunk. A házi paradicsomos krém, amit friss fűszerekkel és hagymával gazdagítunk, garantálja a finoman harmonikus ízeket. Tojássárgával megkenve, sütés közben szép aranybarna lesz a teteje, míg a belsejében finom paradicsomos töltelék várja, hogy beleharapjunk. Ez a recept kezdők számára is bátran ajánlható, különleges eszközöket nem igényel. Az elkészítés során könnyen alakítható a töltelék mennyisége és a formázás, így akár gyerekekkel közösen is szórakoztató program lehet. Akár hétköznap, akár ünnepi alkalmakra is ideális, hiszen előre is el tudjuk készíteni, és napokig frissen tartható. Ha igazán puha, ízes és látványos péksüteményre vágyunk, a házi pizzás csiga igazi favorit lesz a családban!
Hozzávalók
Tészta
Pizzakrém
A tetejére
A tepsi előkészítéséhez
Elkészítés
-
Az élesztőt 2 dl langyos tejben a cukorral elkeverjük és felfuttatjuk.
-
Egy nagy tálban összekeverjük a finomlisztet és a sót.
-
Az olívaolajat az élesztős tejhez keverjük, majd az egészet a liszthez öntjük.
-
A maradék 3,5 dl tejet fokozatosan, kb. 0,5 dl-enként adagolva hozzáadjuk és rugalmas tésztát gyúrunk.
-
Ha a tészta már elválik a tál oldalától, lisztezett, tiszta felületre tesszük, és még legalább 10 percig alaposan dagasztjuk, így lesz igazán levegős és puha.
-
A tésztát letakarjuk, és szobahőmérsékleten 1 órát kelesztjük.
-
Közben apróra vágjuk a vöröshagymát, majd a napraforgóolajon megpároljuk.
-
Hozzáadjuk a sűrített paradicsomot, a cukrot, sót és ízlés szerint oregánót, majd összeforraljuk a pizzakrémet.
-
A megkelt tésztát lisztezett felületen vékonyra nyújtjuk.
-
Egyenletesen megkenjük a házi paradicsomos pizzakrémmel.
-
A tésztalapot csíkokra vágjuk, majd a csíkokat egyenként feltekerjük csigává.
-
A vajjal kikent tepsibe helyezzük a csigákat, ügyelve, hogy ne legyenek túl közel egymáshoz.
-
A tetejüket megkenjük a tojássárgájával.
-
Újabb 1 órát letakarva kelesztjük a tepsiben.
-
Előmelegített sütőben, közepes hőfokon (180°C) kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük.
Megjegyzés
A csigák a sütés után is puhák maradnak, ha konyharuhával letakarva hűtjük ki. Ízlés szerint sajttal is megszórhatjuk sütés előtt.
