Amerikai sütőtökpite recept – igazi őszi desszertélmény
Az Amerikai sütőtökpite tökéletes választás az őszi-téli desszertasztalra! Ebben a receptben az omlós, vajas pitetészta fűszeres, vaníliás sütőtöktöltelékkel párosul, így egy igazán krémes és ellenállhatatlan desszertet kapsz. A fahéj, gyömbér, szerecsendió és szegfűszeg harmonikus egyensúlya igazán különlegessé varázsolja a pitét, miközben a barna cukor selymes édességet ad hozzá. Akár hétvégi családi ebéd, akár ünnepi alkalom, ez az ikonikus amerikai édesség minden alkalomhoz tökéletes. Elkészítése némi türelmet igényel, de az első falatnál megtérül a befektetett idő! Legjobban hidegen, tejszínhabbal kínálva érvényesülnek az ízek.
Hozzávalók
A tésztához
A töltelékhez
Elkészítés
-
A lisztet keverjük össze a porcukorral és a sóval, majd morzsoljuk el benne a hideg vajat.
-
Adjuk hozzá a tojássárgáját és annyi hideg vizet, hogy a tészta összeálljon. Gyorsan gyúrjuk egyneművé, majd fóliába csomagolva hűtsük 30 percig.
-
A tésztát lisztezett felületen nyújtsuk körülbelül 3 mm vastagságúra, majd béleljünk ki vele egy 24 cm átmérőjű piteformát.
-
A túllógó széleket vágjuk le, a tészta alját villával szurkáljuk meg.
-
Helyezzünk rá sütőpapírt és sütőbabot, majd 190 °C-ra előmelegített sütőben süssük vakon 15 percig.
-
Távolítsuk el a sütőpapírt és a sütőbabot, majd süssük további 5 percig.
-
A töltelékhez keverjük simára a sütőtökpürét, a tejszínt, a barna cukrot, a tojásokat és a fűszereket.
-
Öntsük a tölteléket az elősütött pitetésztába, majd csökkentsük a sütő hőmérsékletét 175 °C-ra.
-
Süssük 45–55 percig, amíg a töltelék széle megszilárdul, a közepe pedig enyhén remegős marad.
-
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd legalább 2 órára tegyük hűtőszekrénybe, hogy szépen szeletelhető legyen.
Megjegyzés
A sütőtökpürét házilag is elkészítheted sült vagy főtt sütőtökből. Tálaláshoz kínálj mellé tejszínhabot vagy vaníliafagyit!
