Hot dog kifli házilag: puha, foszlós tészta otthon
Ha valami igazán különlegesre és egyszerűen elkészíthetőre vágysz, a házi hot dog kifli tökéletes választás. Ez a puha, könnyed tészta bármikor megállja a helyét egy laza, otthoni vacsorához, de akár egy baráti összejövetel slágere is lehet. Az elkészítéséhez friss összetevőkre lesz szükséged, melyek együtt különlegesen finom, foszlós kiflivé állnak össze. Kitűnően variálható: töltheted sült vagy főtt virslivel, ízesítheted mustárral, ketchuppel, majonézzel, és feldobhatod csemege uborkával, pirított hagymával vagy akár sajttal is. A receptben szereplő kefir és főtt burgonya extra puhaságot ad a tésztának, mely kelesztéssel lesz tökéletesen légies. Kívül ropogós, belül lágy, pontosan olyan, ahogy azt otthon szeretnénk. A frissen sült hot dog kifli illata betölti az egész konyhát, már csak ezért is érdemes belevágni az elkészítésébe. Ideális szendvicsalap bármilyen feltéthez, de magában, egy kis vajjal is igazi csemege. Fogyaszthatod reggelire vagy vacsorára, akár vendégváró fogásként is megállja a helyét. Hódítsd meg családodat ezzel a házi hot dog kiflivel és garantáltan mindenkinek ízleni fog!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A főtt burgonyát áttörjük, félretesszük hűlni.
-
Egy tálban összekeverjük a kétféle lisztet, hozzáadjuk a sót és a cukrot.
-
Az élesztőt kevés langyos tejben felfuttatjuk.
-
A liszthez adjuk a felfuttatott élesztőt, kefirt, tojást, maradék tejet, olajat és az áttört burgonyát.
-
Alaposan összegyúrjuk a tésztát, majd konyharuhával letakarva meleg, huzatmentes helyen kb. 1 órán át kelesztjük, amíg duplájára nő.
-
Ha megkelt, 5 egyenlő részre osztjuk, minden részt átgyúrunk, majd kb. 20 cm-es körre kinyújtjuk.
-
A kinyújtott tésztalapokat olvasztott vajjal megkenjük, szorosan feltekerjük, majd középen kettévágjuk, így 10 darab kiflit kapunk.
-
A kifliket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük (nem túl szorosan, mert még kelni fognak).
-
Tepsin letakarva további 40 percig kelesztjük.
-
Megkenjük a kiflik tetejét felvert tojással, előmelegített, 180°C-os sütőben 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.
-
Ha kihűlt, ízlés szerint félbevágjuk vagy fakanállal középen kilyukasztjuk, és sült vagy főtt virslivel, valamint ketchuppal, mustárral, majonézzel, csemege uborkával és egyéb feltétekkel kínáljuk.
Megjegyzés
A kifliket fogyaszthatod melegen vagy hidegen, ízlés szerint kedvenc feltéteiddel. Fagyasztható is, így későbbre is eltehető.
