Diós vajaskifli recept – omlós, illatos házi sütemény
A diós vajaskifli az egyik legkedveltebb házi sütemény, mely omlós tésztájával és gazdag diós töltelékével igazi ünnepi finomság. Egy falatnyi édes élvezet, ami egyszerű hozzávalókból készül, mégis minden alkalomra tökéletes választás. A tésztát illatos citromhéj és egy csipet kardamom teszi igazán különlegessé, a töltelékben pedig a darált dió, fahéj és cukor harmóniája bontakozik ki – az egész lakást mennyei illatok lengik be sütés közben. Az elkészült kiflik kívül aranybarnára sülnek, belül pedig lágyak és teltek, tökéletesek tea vagy kávé mellé. Egyszerűen elkészíthető, akár előre is lefagyasztható, így mindig friss diós vajaskiflit kínálhatsz vendégeidnek vagy családodnak.
Hozzávalók
Tészta
Töltelék és kenés
Elkészítés
-
A lisztet tálba szitáljuk, a közepébe mélyedést készítünk. Az élesztőt belemorzsoljuk, hozzáadjuk az egy evőkanál cukrot, és a langyos tej felét. Felfuttatjuk, majd röviden állni hagyjuk.
-
Hozzáadjuk a maradék tejet, vajat, vaníliáscukrot, rumot, sót, reszelt citromhéjat és kardamomot. A hozzávalókat összegyúrjuk, míg sima, hólyagos tésztát kapunk. Letakarva meleg helyen 40 percig kelesztjük.
-
A megkelt tésztát lisztezett felületen fél cm vastagra nyújtjuk, majd 12 cm széles csíkokra, azokat pedig 8 cm széles háromszögekre vágjuk.
-
A háromszögek egyik oldalát olvasztott vajjal megkenjük. A darált diót összekeverjük a cukorral és az őrölt fahéjjal.
-
A vajas oldalt beleforgatjuk a diós-fahéjas keverékbe, majd a háromszögeket a hosszabb oldaluktól szorosan feltekerjük, és kiflit formázunk.
-
A kifliket sütőpapírral bélelt vagy kivajazott tepsire tesszük, egymástól távolabb. Ismét 20 percig pihentetjük, majd 180°C-ra előmelegített sütő középső szintjén 16-18 perc alatt világosbarnára sütjük.
-
A kész diós vajaskifliket rácson hagyjuk langyosra hűlni. Porcukorral finoman megszórva kínáljuk.
Megjegyzés
A diós vajaskifliket jól záródó dobozban tárold, vagy frissen fagyaszd le. Fogyasztás előtt sütőben, letakarva, néhány perc alatt átmelegítheted.
