Tojásos tallér – Ropogós házi tallérok tojással és mandulával
A Tojásos tallér egy igazán különleges, omlós sütemény, ami bármilyen ünnepi asztal éke lehet. Vajjal, főtt tojással, ropogós mandulával és kristálycukorral készül, így egyszerre kínál lágyságot és finom roppanós textúrát. Frissességét a hűtés során még intenzívebben megtartja, a visszafogott édes ízt a tetejére szórt mazsolával mandula vagy kristálycukor teszi igazán ellenállhatatlanná. Elkészítése egyszerű, kezdők is bátran belevághatnak, ráadásul nagyobb mennyiségben is gyorsan elkészül. Akár hétköznapi finomságként, akár ünnepi süteményként szuper választás – mártogatós mellé, önállóan, vagy ajándékba is kiváló. Fedezd fel ezt a hagyományos, egyszerű és mindenki által szeretett receptet, ami garantáltan nagy sikert arat a családban vagy baráti összejöveteleken! A Tojásos tallér nélkülözhetetlen, ha változatosságra vagy gyors édességre vágysz!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A vajat és a kristálycukrot egy tálban alaposan kikeverjük, majd hozzáadjuk a két tojást és az átpasszírozott kemény tojássárgákat, és tovább keverjük, míg a cukor elolvad.
-
A lisztet összeforgatjuk a szalalkálival, majd apránként adagoljuk a vajkrémhez. Az alapot egyneműre gyúrjuk.
-
A tésztát 2 cm vastag rudakká formázzuk, fóliába tekerjük, majd 60 percig hűtőben pihentetjük.
-
Közben a sütőlemezt sütőpapírral béleljük ki és zsírozzuk meg vékonyan. A tojást a csipet sóval és a tejszínnel egy kis tálban összekeverjük.
-
A lehűlt tésztarudakat vékony, kb. 2-3 mm-es szeletekre vágjuk, majd egymástól kis távolságra a sütőlapra helyezzük.
-
Minden tallért megkenünk a tojásos keverékkel. Az egyik felét megszórjuk durva szemű kristálycukorral, a másik felét apróra vágott mandulával.
-
Előmelegített, 180°C-os sütőben 12-15 perc alatt világosra sütjük. Teljes kihűlés után légmentesen tároljuk.
Megjegyzés
Ha igazán vékonyra szeleteled a tallérokat, még ropogósabb eredményt kapsz. A szalalkális tészta sütés közben kellemesen felfújódik, így ne rakd túl közel a szeleteket a tepsiben.
