Satay – Egzotikus pácolt sertéshús grillezve
A Satay egy igazán különleges, ázsiai ihletésű fogás, amely mennyei pácolt, grillen sült sertéshúsból készül. A hús fűszeres-kókuszos pácban érlelődik, amelyet friss curry, kurkuma és kókuszreszelék tesz igazán egzotikussá. A pácban eltöltött idő alatt a hús omlóssá és ízekkel telivé válik. Egy kevés parázson vagy grillsütőben pillanatok alatt elkészíthető, kívül finoman ropogós, belül lédús marad. Párolt rizzsel tálalva könnyed vacsoraként vagy tartalmas ebédként is megállja a helyét, a ketchup pedig izgalmasan egészíti ki ezt az ételt. Ideális választás, ha feldobnád a hétköznapokat egy csipetnyi egzotikummal!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A sertéshúst vágd kb. 3 cm-es kockákra.
-
Egy serpenyőben 1 evőkanál olajat hevíts fel, majd add hozzá a curryt és a kurkumát, és pár másodpercig pirítsd, amíg illatozni kezd.
-
A kókuszreszeléket keverd el a tejjel, majd öntsd hozzá a fűszeres olajhoz.
-
Add hozzá a sót és a cukrot, majd forrald fel, aztán vedd le a tűzről, és hagyd teljesen kihűlni.
-
Helyezd a húsdarabokat a páclébe, forgasd át, hogy mindenhol bevonja, majd lefedve tedd hűtőbe 2-3 órára pácolódni.
-
A bepácolt húst húzd a nyársakra.
-
Melegítsd elő a grillsütőt vagy készíts parazsat, majd a nyársakat oldalanként kb. 4-5 percig süsd, míg a hús mindenhol átsül és szép kérget kap.
-
Párolt rizzsel és melegített ketchuppal tálald.
Megjegyzés
A hús akkor lesz igazán omlós, ha akár egy éjszakán át is a pácban tartod. Tálalhatsz mellé friss zöldségeket és pikáns mártogatóst is.
