Véres szemgolyós húsgombócok spagettivel – Igazi halloweeni tésztás főétel
Hozzávalók
A húsgombócokhoz
A paradicsomszószhoz
A tálaláshoz
Elkészítés
-
A zsemlemorzsát keverjük össze a tejjel, és hagyjuk állni 5 percig.
-
A darált húst egy nagy tálba tesszük. Hozzáadjuk a tojást, a beáztatott zsemlemorzsát, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és az oregánót.
-
Alaposan összedolgozzuk, majd enyhén nedves kézzel 12 egyforma húsgombócot formázunk.
-
Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felhevítjük, és a húsgombócokat körülbelül 6–8 perc alatt körbepirítjuk. Ezután egy tányérra szedjük.
-
A szószhoz az apróra vágott vöröshagymát olívaolajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
-
Felöntjük a passzírozott paradicsommal, hozzáadjuk a cukrot, a bazsalikomot és a sót. Felforraljuk, majd a hőt mérsékeljük.
-
Visszatesszük a húsgombócokat a szószba, és fedő alatt 15–20 percig főzzük, hogy teljesen átsüljenek.
-
Közben a spagettit bő, sós vízben a csomagolás szerint al dentére főzzük, majd leszűrjük.
-
A mozzarellát 12 kisebb korongra vágjuk, az olajbogyókat karikázzuk. Minden húsgombóc tetejére egy mozzarellakorongot helyezünk, majd fedő alatt kissé ráolvasztjuk.
-
Minden sajtkorong közepére egy olajbogyó-karikát teszünk, hogy szemgolyóhoz hasonlítson.
-
A spagettit négy tányérra osztjuk, ráhalmozzuk a paradicsomszószt és fejenként három szemgolyós húsgombócot. Parmezánnal megszórjuk.
