Szaftos Csülök Pékné módra klasszikus magyar recepttel
A Csülök Pékné módra a hagyományos magyar konyha egyik méltán kedvelt remeke. Ez az étel minden falatjában visszaidézi a magyar vidéki házak hangulatát, ahol az egyszerű összetevők és a lassú, türelmes sütés ötvözetéből igazi kulináris élmény születik. Az étel lelke a sertéscsülök, amely a hosszú sütés során belül omlós lesz, kívül pedig ropogós, szaftos réteget kap. A hagyma, burgonya és fokhagyma pedig tovább fokozza az ízek harmóniáját, míg a füstölt szalonna finoman átjárja a többi hozzávalót is. A Csülök Pékné módra családi összejövetelek, ünnepi alkalmak fő fogása lehet. Tálalhatod friss, ropogós bagettel, savanyúsággal vagy akár egy könnyű házi salátával is. A mustár vagy torma remekül kiegészíti ezt a tartalmas fogást. Bár elsőre időigényesnek tűnhet, a végeredmény mindenkit lenyűgöz, és garantáltan az asztal dísze lesz. Ez a recept lépésről lépésre végigvezet, hogy kezdő vagy középhaladó háziasszonyként is tökéletesen elkészíthesd ezt a tradicionális magyar ételt. Merülj el a magyar ízekben, és lepd meg szeretteidet ezzel a gazdag, laktató étellel!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A csülköt alaposan tisztítsd meg, ha szükséges, pörzsöld meg és bőrét irdald be keresztben.
-
Dörzsöld be a csülköt sóval, borssal, zúzott fokhagymával és majorannával.
-
Egy nagy tepsit olajjal kenj ki, és terítsd el benne a karikára vágott vöröshagymát, majd helyezd rá a burgonyaszeleteket.
-
Szórd a burgonyára és hagymára a kockázott füstölt szalonnát.
-
Helyezd rá a fűszerezett csülköt, majd öntsd alá a vizet.
-
Fedd le a tepsit alufóliával, és 180°C-ra előmelegített sütőben süsd 2 órán át.
-
Vedd le a fóliát, locsold meg a csülköt a szaftjával, majd süsd tovább még kb. 1 órán át, amíg szép aranybarna, ropogós lesz kívül.
-
Pihentesd a húst 10 percig, majd szeleteld fel, és burgonyával, hagymával, szalonnával tálald.
Megjegyzés
A csülköt érdemes egy éjszakára fűszeresen a hűtőben pácolni, hogy még ízletesebb legyen.
