Tojásos lecsós rakott kelkáposzta – réteges, szaftos egytálétel recept
A tojásos lecsós rakott kelkáposzta egy igazán laktató, ízekben gazdag egytálétel, amely ideális választás a családi ebédekhez vagy vacsorákhoz. Friss kelkáposzta, zamatos zöldpaprika és paradicsom, valamint füstölt szalonna teszi igazán különlegessé ezt a fogást. A rétegek között tejfölös, habart tojásos lecsóval töltjük meg az ételt, melyet metélőhagymával és egy kevés pirospaprikával bolondítunk meg. A tűzálló tálban megsütött rakott kelkáposzta kívül ropogós, belül lágy és szaftos, a füstölt szalonna pedig karakteres ízt ad neki. Tapasztalatunk szerint legjobb frissen, forrón tálalva, de másnap is kiváló. Próbáljuk ki ezt a receptet, ha valami ínycsiklandó és tápláló magyar ételre vágyunk!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A megtisztított, félbevágott kelkáposztafejeket sós vízben körülbelül 15 percig főzzük, majd leszűrjük és lecsepegtetjük, a torzsáját eltávolítjuk.
-
Közben a felkockázott szalonnát kiolvasztjuk, a tepertőt a zsír felével félretesszük.
-
A visszamaradt zsírban először a zöldpaprikaszeleteket pirítjuk, majd a paradicsomcikkeket is hozzáadjuk, végül beleöntjük a megsózott, felvert tojásokat.
-
Folyamatos keverés mellett tejföl sűrűségű, habart tojást készítünk.
-
Egy tűzálló tálat kivajazunk, az alját beborítjuk a kelkáposzta egyharmadával.
-
Erre a rétegre tesszük a habart tojás felét, megszórjuk borssal, metélőhagymával, meglocsoljuk a tepertős zsírral.
-
A rétegezést megismételjük: kelkáposzta, tojásos lecsó, fűszerek, zsiradék.
-
A tetejére kerül a maradék kelkáposzta, meglocsoljuk tejföllel, és megszórjuk pirospaprikával.
-
Forró sütőben 20-25 perc alatt készre sütjük, majd 5 perc pihentetés után tálaljuk.
Megjegyzés
Ha szeretnénk még szaftosabbá tenni, a rétegezéskor kevés plusz tejfölt is tehetünk a kelkáposztára. Akár előre is elkészíthetjük, másnap újramelegítve is tökéletes.
