Rakott kelkáposzta egyszerű recept – Húsos egytál étel
A rakott kelkáposzta egy igazi családi kedvenc, laktató és ízletes egytál étel. Füstölt szalonna, darált sertéshús, tejföl és párolt rizs rétegei ölelik körül a köménymagos, szaftos kelkáposztaleveleket, így minden falatot átjárnak a tradicionális ízek. Elkészítése egyszerű és akár hétköznapokon is gyorsan asztalra varázsolhatjuk ezt a magyaros ízvilágot, ami télen különösen jól esik. Tálaljuk forrón, friss kenyérrel, és garantáltan üresen marad a tepsi. Próbáljuk ki ezt a klasszikust új köntösben, garantált siker minden alkalomra!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A kelkáposzta torzsáját kivágjuk, leveleire szedjük, megtisztítjuk és megmossuk. Köménymagos, sós vízben félig puhára főzzük, majd leszűrjük.
-
A füstölt szalonnát apró kockákra vágjuk és kevés zsíron kiolvasztjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, üvegesre pirítjuk, majd a zúzott fokhagymát is hozzáadjuk.
-
Rászórjuk a fűszerpaprikát, összekeverjük, majd hozzáadjuk a darált sertéshúst, sóval, borssal, majoránnával fűszerezzük, és 15–20 percig, időnként keverve pároljuk.
-
Közben a rizst sós vízben majdnem készre főzzük, leszűrjük.
-
Egy jénai tálat kikenünk zsírral. Az aljára kelkáposztaleveleket terítünk, rá egy sor darált hús kerül, majd egy réteg főtt rizs. Ezt addig ismételjük, amíg az alapanyagok elfogynak, a tetejére kelkáposzta kerüljön.
-
A rétegezett rakott kelkáposztát tejföllel meglocsoljuk. Előmelegített sütőben 35–40 percig, 180 fokon sütjük, amíg a teteje szép aranybarna lesz.
-
A sütőből kivéve 10 percet pihentetjük, majd a saját edényében, forrón tálaljuk.
Megjegyzés
Ha szeretnénk, a tejfölbe keverhetünk egy kevés reszelt sajtot is a tálalás előtt a még gazdagabb ízért.
