Laktató Krumplisaláta görög joghurtos-majonézes öntettel
A krumplisaláta a nyári és tavaszi időszak egyik legkedveltebb körete vagy könnyű főétele, amelyet most egy frissítő, joghurtos-majonézes öntettel ajánlunk. Ez a változat ideális választás, ha valami újdonságot szeretnél kipróbálni a hagyományos burgonyasaláta helyett. Egyedi módszerrel készítjük el a lilahagymát: a párában dinsztelés miatt elveszíti nyers, csípős karakterét, mégis kissé roppanós marad, így tökéletesen illeszkedik a krémes rétegekhez. A tojás, a krumpli és a különleges, savanykás öntet harmonikus egységet alkot, amely egy esti grillparti sztárja lehet, de kiváló választás ünnepi asztalra is. A krumplisaláta elkészítése rendkívül egyszerű, a rétegezésnek köszönhetően pedig igazán mutatós lesz minden tálalásnál. Az öntet joghurtos alapja könnyedséget és frissességet ad az ételnek, a majonéz pedig gondoskodik a telt, krémes állagról. Ha vendégeket vársz, bátran készítsd el előre, hiszen hidegen a legfinomabb és tökéletesen összeérnek az ízek. Bátran variáld a díszítést vagy tálald önállóan, de önmagában, egy szelet pirítóssal is igazán finom választás!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A meghámozott burgonyákat enyhén sós vízben felteszed főni, majd puhára főzöd. Ha elkészült, leöntöd róla a vizet, hűlni hagyod, végül karikára vágod.
-
Közben a tojásokat keményre főzöd, hideg vízbe teszed, majd lehűtöd, meghámozod és felkarikázod.
-
A lilahagymákat megtisztítod, majd vékony karikákra vágod. Egy kis lábasba 2 cm vizet öntesz, ráhelyezel egy szűrőt úgy, hogy az ne érjen a vízbe. A hagymát a szűrőbe teszed, lefeded, és forró gőzben néhány percig párolod, amíg elveszíti a roppanósságát.
-
Az öntethez a görög joghurtot simára kevered a majonézzel. Hozzáadod a sót, a fekete borsot, a porcukrot és a citromlevet, majd alaposan összedolgozod.
-
Fontos, hogy a krumpli, a tojás és a hagyma teljesen kihűljön, mielőtt a salátát összeállítanád.
-
Egy tál aljára kenj vékonyan a joghurtos-majonézes öntetből. Erre jöhet egy réteg burgonya, majd a tojás harmada, ismét öntet, újra burgonya, újra tojás, majd a maradék öntet.
-
Végül szórj a tetejére a párolt lilahagyma kétharmadát, finoman keverd össze az egészet, majd a maradék párolt hagymával fejezd be a rétegezést.
Megjegyzés
Tálalás előtt hűtőben pihentesd legalább 20 percet, hogy az ízek összeérjenek. Friss, apróra vágott petrezselyemmel is gazdagíthatod.
