Koreai csípős-mézes csirkefalatok forrólevegős sütőben – egyszerű air fryer recept
Fedezd fel a koreai csípős-mézes csirkefalatok forrólevegős sütőben elkészített változatát, amely az ázsiai konyha egyik legizgalmasabb street food élményét hozza el otthonodba – egészségesebben, olaj nélkül. A panko morzsával panírozott, puha csirkecomb darabokat mézes-gochujang szósz borítja, melyet a friss gyömbér és fokhagyma tesz még aromásabbá. Forrólevegős sütőben villámgyorsan ropogósra sül, kívül ropog, belül omlós marad. Fekete szezámmaggal, újhagymával még finomabb! Próbáld ki ezt az ízbomba receptet vacsorára vagy gyors vendégvárónak.
Hozzávalók
A csirkéhez
A panírozáshoz
A szószhoz
A tálaláshoz
Elkészítés
-
A csirkecombfiléket vágd körülbelül 2,5 centiméteres darabokra.
-
Egy tálban keverd össze a csirkét a reszelt gyömbérrel, szeletelt fokhagymával, sóval, cukorral és rizsecettel. Letakarva pácold 30–60 percig hűtőben.
-
A bepácolt csirkét először forgasd kukoricakeményítőbe, majd felvert tojásba, végül sóval és borssal elkevert panko morzsába.
-
A forrólevegős sütőt melegítsd elő 190 °C-ra. A csirkedarabokat helyezd egy rétegben a sütőkosárba, permetezd meg kevés olajspray-vel.
-
Süsd a csirkefalatokat 12 percig, félidőben fordítsd meg őket. A belső hőmérséklet érje el a 74 °C-ot.
-
Közben készítsd el a szószt: tedd egy kisebb lábasba a barna cukrot, mézet, gochujangot, rizsecetet, szójaszószt, reszelt gyömbért és fokhagymát. Forrald fel, majd kis lángon főzd 5 percig, míg sűrűsödik.
-
A megsült csirkedarabokat tedd a szószba, jól forgasd át benne.
-
Szórd meg fekete szezámmaggal és szeletelt újhagymával, azonnal tálald.
Megjegyzés
A gochujang mennyisége ízlés szerint csökkenthető vagy növelhető, ha kevésbé vagy épp extrán csípősen szeretnéd. A csirkefalatokat ropogósabbá teheted több panko morzsa használatával.
