Káposztás lángos recept – Különleges sós finomság
A káposztás lángos mennyei, laktató sós finomság, amely a klasszikus lángos és a pirított káposztás töltelék találkozásából született. Elkészítése meglepően egyszerű, így otthon is könnyedén rávarázsolhatod az asztalodra. A puha tésztában rejlő fűszeres, karamellizált káposzta töltelék egyedi és tartalmas ízélményt kínál. Remek választás gyors ebédnek, vacsorának, vagy akár baráti összejövetelekre is. Különlegességét az adja, hogy krémesen lágy, ugyanakkor igazi street food élmény. Egész évben készíthető, de leginkább hidegebb időben esik igazán jól. Ha valami újdonságot próbálnál ki a sós sütemények világában, a káposztás lángos kitűnő ötlet! Tálalható magában vagy friss zöldségekkel, de egy pohár hideg sör mellé is nagyszerű választás.
Hozzávalók
A tésztához
A töltelékhez
A sütéshez
Elkészítés
-
Az élesztőt a langyos tejjel és a cukorral összekeverjük, majd meleg helyen felfuttatjuk.
-
A lisztet egy nagy tálba tesszük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, egy csipet sót, és annyi langyos vizet, hogy lágy tésztát kapjunk. Alaposan összedolgozzuk.
-
A tésztát letakarva, meleg helyen 40 percig kelesztjük.
-
Közben a káposztát finomra reszeljük. A 3 evőkanál olajat felforrósítjuk, a cukrot karamellizáljuk benne, majd rádobjuk a káposztát, sózzuk, borsozzuk, és kevergetve aranybarnára, zsírjára pirítjuk. Hagyjuk kihűlni.
-
A megkelt tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, cipókká formázzuk, majd letakarva újabb 10 percig pihentetjük.
-
A cipókat lisztezett deszkán kör alakú lapokra nyújtjuk. Mindegyik közepébe 2 evőkanál káposztát halmozunk, a széleket ráhajtjuk, majd hosszúkásra formázzuk enyhe nyomással.
-
Bő, forró olajban, oldalanként kb. 2-3 percig aranysárgára sütjük mindegyik lángost. Papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.
Megjegyzés
Tálaláskor friss zöldségekkel, tejföllel is kínálhatod. A töltelék gazdagítható kevés őrölt köménnyel, ha különlegesebb ízt szeretnél.
