Görög spenótos pite egyszerű recept – Fetás réteslapos pite lépésről lépésre
A görög spenótos pite, vagyis a spanakopita az egyik legnépszerűbb klasszikus a mediterrán konyhából, amely bármilyen évszakban garantáltan feldobja a családi asztalt. Ropogós réteslap, selymesen krémes spenótos töltelék, sós fetasajt és aromás fűszerek egy harmonikus, ízgazdag fogásban találkoznak. Ez az étel egyszerre könnyed és laktató, különösen zamatos, ha jó minőségű olívaolajjal készítjük. A póréhagyma gyengéd édessége tökéletes egyensúlyt teremt a markáns spenóttal és a fetasajttal, míg a görög fűszerkeverék életet lehel a falatokba. Elkészítése egyszerű, így kezdőknek is bátran ajánljuk: csak párold elő a tölteléket, rétegezd réteslappal és olívaolajjal, végül süsd aranybarnára. A végeredmény egy illatos, aranyló pite, amely tökéletes lehet főételként, ebédre vagy vacsorára, de hidegen is mennyei. Akár hétköznapon, akár ünnepi alkalmakra, friss salátával vagy csak önmagában is teljes értékű, görögös élményt nyújt. Próbáld ki az autentikus görög spenótos pite receptünket, és varázsolj mediterrán hangulatot otthonodba!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A felkarikázott póréhagymát párold üvegesre 3 evőkanál olívaolajon egy nagy serpenyőben.
-
Add hozzá a sót, borsot és szórd rá a görögsaláta fűszerkeveréket, majd keverd alaposan össze.
-
Tedd bele a spenótot, és közepes lángon párold puhára. Gyakran kevergesd, és főzd addig, amíg a folyadék szinte teljesen elpárolog.
-
Vedd le a tűzről, és hagyd a spenótos keveréket langyosra hűlni. Ezután morzsold hozzá a feta sajtot, keverd el egyenletesen.
-
Egy tepsi alját béleld ki a réteslapok felével, minden réteget kenj meg az előkészített olívaolajjal.
-
Simítsd rá a spenótos-fetás tölteléket, majd fedd be a maradék réteslapokkal, ismét rétegenként megkenve olívaolajjal.
-
Az utolsó réteslapot locsold meg 2 evőkanál vízzel, óvatosan igazítsd el, a túllógó tésztarészeket hajtsd vissza a tepsi oldalai alá, és vágd be a pite tetejét szeletekre.
-
Helyezd a sütőbe, és 185 °C-ra előmelegített sütőben süsd 40 percig, amíg aranybarna lesz. Ha túl gyorsan barnul a teteje, fedd le lazán alufóliával.
-
Sütés után hagyd a pitét 30 percig pihenni, hogy a töltelék megszilárduljon. Ezután tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.
Megjegyzés
Friss mediterrán salátával, joghurtos öntettel vagy citrommal kínálva még ízletesebb. Akár előre is elkészíthető, hidegen is tökéletes.
