Gyömbéres keksz – Illatos házi keksz egyszerűen
A gyömbéres keksz tökéletes választás, ha egy illatos, különleges házi édességre vágysz. Enyhén csípős, melengető aromájával remekül passzol bármely délutáni teázáshoz vagy vendégváró falatnak is ideális. Az elkészítése gyors és egyszerű, így akár kezdők is bátran belevághatnak. A vaj, barna cukor és friss gyömbér harmóniája igazán finom textúrát eredményez: a keksz kívül ropogós, belül puha marad. Légmentesen zárva akár két hétig is friss, így előre is sütheted ajándékba vagy az ünnepi asztalra. Próbáld ki ezt a receptet, ha változatosabbá tennéd a süteménykínálatodat, vagy szeretnéd egy kis egzotikummal feldobni a hétköznapokat!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A puha vajat, a 100 g barna cukrot, a tojást és a lereszelt gyömbért egy tálba tesszük, majd kézi mixerrel habosra keverjük.
-
Hozzászitáljuk a lisztet és a sütőport, majd kézzel gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Ha túl lágy lenne a tészta, adhatunk hozzá még kevés lisztet.
-
Folpackba csomagolva fél órára a mélyhűtőbe tesszük, hogy megdermedjen.
-
Lisztezett deszkán a tésztát körülbelül 2 mm vastagra nyújtjuk. Sütikiszúróval formákat vágunk belőle, majd a darabokat sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk.
-
A kekszek tetejét megszórjuk a 20 g barna cukorral.
-
Előmelegített, 175 °C-os sütőben 10-12 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket.
-
Rácson langyosra hűtjük, majd tálalhatjuk. Légmentesen zárva kb. két hétig eltartható.
Megjegyzés
Extra tipp: Kedved szerint fahéjjal vagy citromhéjjal is ízesítheted a tésztát egy kis plusz aromáért.
