Panna cotta recept
A panna cotta az olasz konyha egyik legegyszerűbb, mégis elegáns desszertje. Selymes állagát a tejszín és a tej harmonikus keveréke adja, melyet zselatin stabilizál. A vaníliával ízesített, hidegen dermedő krém friss gyümölcsökkel vagy gyümölcsöntettel tálalva igazi gasztronómiai élményt nyújt. Könnyen elkészíthető, mégis ünnepi hatású, így bármilyen alkalomhoz tökéletes választás. Ha egy gyors, de látványos édességre vágysz, a panna cotta garantáltan elvarázsolja a vendégeket.
Hozzávalók
Gyümölcsös öntethez
Elkészítés:
-
A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk pár percre, hogy megpuhuljanak. (Ha porzselatint használunk, kevés hideg vízzel elkeverjük.)
-
A tejszínt, tejet és cukrot egy lábasban összemelegítjük, hozzáadjuk a kikapart vaníliarúd magjait és a rudat is. Forráspontig melegítjük, de nem hagyjuk felforrni.
-
Levesszük a tűzről, kivesszük a vaníliarudat, majd hozzákeverjük a kinyomkodott zselatint, alaposan elkeverjük, míg teljesen feloldódik.
-
A keveréket kis poharakba vagy formákba töltjük, majd hűtőbe tesszük legalább 4 órára, hogy megdermedjen.
-
A gyümölcsszószhoz a gyümölcsöt, cukrot és citromlevet lábasban összeforraljuk, majd hagyjuk kihűlni.
-
Tálaláskor a panna cotta tetejére kanalazzuk a gyümölcsszószt, friss gyümölcsökkel díszítjük.
