Cukormentes joghurttorta bogyós gyümölcsökkel – könnyű, friss desszert
A cukormentes joghurttorta bogyós gyümölcsökkel tökéletes választás, ha könnyű, mégis kényeztető desszertre vágysz. Ebben a receptben a krémes Görög Joghurt és a Habtejszín találkozik a friss Grépfrút üdítő savasságával, amelyet Lapzselatin segítségével állítunk össze stabil, mégis lágy állagú tortává. A hozzáadott Áfonya és Málna nemcsak gyönyörű színeket, hanem természetes édességet és rengeteg antioxidánst is adnak a süteménynek. A recept teljes mértékben cukormentes, az édességet egy kevés Édesítőszer adja, amelyet ízlés szerint állíthatsz be. Így azok is bátran fogyaszthatják, akik figyelnek a hozzáadott cukrok mennyiségére, vagy könnyedebb desszertet szeretnének a klasszikus torták helyett. A joghurttorta sütés nélkül készül, ezért ideális akkor is, ha nem szeretnél a sütővel bajlódni, mégis mutatós és ünnepi desszertet tennél az asztalra. A Cukormentes joghurttorta bogyós gyümölcsökkel jól illik családi ebédek, nyári kerti partik vagy születésnapok menüjébe, de egy hétköznapi, gyorsan összeállítható édességnek is kiváló. Előre elkészíthető, így a hűtőben pihenve még jobban összeérnek az ízek. Tálaláskor díszítheted friss bogyós gyümölcsökkel vagy vékony Grépfrút szeletekkel, hogy még ellenállhatatlanabb legyen.
Hozzávalók
Alaprecept
Elkészítés
-
A Lapzselatin lapokat hideg Vízben áztasd be körülbelül 10–15 percre, amíg teljesen megpuhulnak. Közben facsard ki a Grépfrút levét, majd szűrd át, hogy a magok és a vastagabb rostok ne kerüljenek a tortába.
-
Miután a Lapzselatin megpuhult, nyomkodd ki belőle a felesleges vizet. Egy kis lábasban keverd össze a Grépfrút levét az 50 ml Vízzel, add hozzá a kinyomkodott Lapzselatint, majd alacsony lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd, amíg teljesen feloldódik. Ne forrald fel.
-
Egy nagy tálban keverd simára a Görög Joghurtot és a Habtejszínt. A tejszínt nem szükséges kemény habbá verni, elég, ha egynemű, krémes állagot kapsz. Kóstold meg, és add hozzá az Édesítőszert, majd keverd alaposan el, hogy egyenletesen édes legyen.
-
A langyosra hűlt, de még folyékony grépfrútos zselatin keveréket folyamatos keverés közben, vékony sugárban öntsd a joghurtos krémhez. Kézi habverővel dolgozd össze, hogy csomómentes, egységes állagot kapj, és a zselatin jól elkeveredjen a masszában.
-
Az Áfonyát és a Málnát óvatosan forgasd a joghurtos krémbe, hogy a szemek lehetőleg ne törjenek szét. Ha fagyasztott gyümölcsöt használsz, előtte jól csepegtesd le, hogy ne vizesítse fel a krémet, és papírtörlővel is felitathatod a felesleges nedvességet.
-
Öntsd a kész krémet egy műanyag vagy szilikon tortaformába, egyengesd el a tetejét spatulával, majd tedd a hűtőszekrénybe legalább 4–6 órára, de még jobb, ha egy egész éjszakát pihen. Ezalatt a zselatin teljesen megdermeszti a joghurttortát.
-
A tortát óvatosan fordítsd egy tálaló tányérra. Forró vízbe mártott késsel szeleteld, hogy a vágások szépek legyenek. Friss bogyós gyümölcsökkel vagy vékony Grépfrút szeletekkel díszítheted.
Megjegyzés
Ha intenzívebb citrusos ízt szeretnél, reszelj egy kevés grépfrút- vagy narancshéjat a joghurtos krémbe. Laktózmentes változathoz használj laktózmentes görög joghurtot és habtejszínt. A torta jól variálható: a málna és áfonya helyett használhatsz vegyes erdei gyümölcsöt is.
