Csirkemell csíkok négysajtmártással, kukoricás jázmin rizzsel
Ez a fogás egyszerre elegáns és laktató. A zsenge csirkemell csíkok aranybarnára pirítva kerülnek a tányérra, amit a gazdag négysajtmártás koronáz meg: cheddar, mozzarella, parmezán és gorgonzola olvad selymesen a szószba. A köret különlegességét a kukoricával párosított jázmin rizs adja, amely nemcsak illatos, de ízben is tökéletesen kiegészíti a sajtmártás intenzív karakterét. Igazi ünnepi hangulatot varázsol hétköznapi ebédnek is.
Hozzávalók
Csirkemellhez:
Négysajtmártáshoz:
Kukoricás jázmin rizshez:
Elkészítés
-
Csirke előkészítése: A csirkemellet csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral.
-
Csirkecsíkok sütése: Serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, majd a csirkecsíkokat aranybarnára sütjük minden oldalon. Félretesszük melegen tartva.
-
Sajtmártás készítése: A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és világos rántást készítünk. Apránként hozzáöntjük a tejet, csomómentesre keverve. Ha besűrűsödött, beletesszük a reszelt cheddar, mozzarella, parmezán és gorgonzola sajtokat. Sóval, borssal, kevés szerecsendióval ízesítjük, simára keverjük.
-
Rizs főzése: A jázmin rizst megmossuk, majd az olajon kissé átforgatjuk. Felöntjük vízzel, sózzuk, lefedve lassú tűzön készre főzzük (kb. 15 perc). Ha megpuhult, beleforgatjuk a csemegekukoricát.
-
Tálalás: A tányér egyik felére kerül a kukoricás jázmin rizs, a másikra a sült csirkecsíkok, amit gazdagon meglocsolunk a krémes négysajtmártással.
