Csirkemell csíkok négysajtmártással, kukoricás jázmin rizzsel
A csirkemell csíkok négysajtmártással, kukoricás jázmin rizzsel igazán krémes, tartalmas és látványos főétel, amely egyszerre illik hétköznapi ebédhez és ünnepibb családi vacsorához is. A csirkemell filé csíkokra vágva, sóval, borssal és fokhagymaporral ízesítve kerül a serpenyőbe, ahol kevés olívaolajon aranybarnára sül. Így kívül finoman pirult, belül pedig puha és szaftos marad. A fogás lelke a gazdag négysajtmártás, amely vajból, lisztből és tejből készített alapra épül. Ebbe kerül a reszelt cheddar, mozzarella, parmezán és gorgonzola, amelyek együtt selymes, telt ízű, karakteres mártást adnak. A cheddar erőteljesebb, a mozzarella lágyabb, a parmezán sósabb, a gorgonzola pedig különlegesebb, pikánsabb ízt visz a szószba. Egy kevés szerecsendió még kerekebbé teszi az összhatást. A kukoricás jázmin rizs könnyedebb, illatos köretként jól ellensúlyozza a sajtmártás gazdagságát. A jázmin rizs pergősre főzve, csemegekukoricával összeforgatva egyszerre egyszerű és mutatós kiegészítője a csirkének. Tálaláskor a sült csirkecsíkokat érdemes bőségesen meglocsolni a forró, krémes négysajtmártással, mellé pedig frissen főtt kukoricás rizst kínálni. Ha szereted a szaftos, sajtos csirkés ételeket, ez a recept könnyen kedvenc lehet.
Hozzávalók
Csirkemellhez:
Négysajtmártáshoz:
Kukoricás jázmin rizshez:
Elkészítés
-
Csirke előkészítése: A csirkemellet csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fokhagymaporral.
-
Csirkecsíkok sütése: Serpenyőben kevés olívaolajat hevítünk, majd a csirkecsíkokat aranybarnára sütjük minden oldalon. Félretesszük melegen tartva.
-
Sajtmártás készítése: A vajat felolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet, és világos rántást készítünk. Apránként hozzáöntjük a tejet, csomómentesre keverve. Ha besűrűsödött, beletesszük a reszelt cheddar, mozzarella, parmezán és gorgonzola sajtokat. Sóval, borssal, kevés szerecsendióval ízesítjük, simára keverjük.
-
Rizs főzése: A jázmin rizst megmossuk, majd az olajon kissé átforgatjuk. Felöntjük vízzel, sózzuk, lefedve lassú tűzön készre főzzük (kb. 15 perc). Ha megpuhult, beleforgatjuk a csemegekukoricát.
-
Tálalás: A tányér egyik felére kerül a kukoricás jázmin rizs, a másikra a sült csirkecsíkok, amit gazdagon meglocsolunk a krémes négysajtmártással.
