Rántott királyrák: ropogós királyrákfilé aranypanírban
A rántott királyrák a tenger kincsei közül az egyik legkedveltebb csemege, amelyet aranyszínű, ropogós panír ölel körbe. Ez az étel gyorsan elkészül, de mégis kifinomult ízeket kínál, amelyek feldobják az étkezéseket különleges alkalmakkor is. A királyrák előkészítés közben tisztítást és panírozást igényel, de a végeredmény minden fáradozást megér. A forró olajban sütött rákfalatok egyszerre omlósak és ropogósak, igazi éttermi élményt varázsolnak az asztalodra. Párolt rizzsel és friss tartármártással tálalva, egész évben tökéletes választás a tengeri ízek szerelmeseinek. Készítsd el ezt a könnyen elkészíthető, mégis látványos és ízletes főételt, amellyel garantáltan lenyűgözöd vendégeidet vagy családodat!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A fagyasztott királyrákot egy tálba tesszük, és 2-3 alkalommal, meleg vízzel átöblítjük, amíg teljesen kienged.
-
Leszűrjük a rákot, eltávolítjuk a páncélját, a hasa alján megvágva eltávolítjuk a bélsárt is, majd papírtörlővel leitatjuk.
-
Alaposan megsózzuk a rákokat.
-
Előkészítjük a panírozáshoz szükséges hozzávalókat: egyik tálba liszt, másikba felvert tojás, harmadikba zsemlemorzsa kerül.
-
A rákokat először lisztbe, majd tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk, és egy tálcára sorakoztatjuk úgy, hogy ne érjenek össze.
-
A napraforgó olajat serpenyőben felforrósítjuk, majd a panírozott rákokat oldalanként 1-1 perc alatt aranybarnára sütjük. Fontos, hogy ne süssük tovább, nehogy gumivá váljon!
-
A kisült rákokat papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk.
-
Párolt rizzsel és friss tartármártással tálaljuk.
Megjegyzés
A panírozott rákokat sütés előtt rövid ideig hűtőben is pihentethetjük, így a panír még kevésbé válik le sütéskor.
