Szír diós sültpaprikakrém – mennyei arab mártogatós recept
A Szír diós sültpaprikakrém, más néven muhammara, egy igazán különleges arab mártogatós, amely a sült kápia paprika, dió, fűszerek és gránátalma szirup harmóniájával hódít. Könnyen elkészíthető, mégis izgalmas és egzotikus fogás, amely ideális pitával vagy friss zöldségekkel tálalva. A krém gazdag, enyhén füstös ízvilága remekül illik baráti összejövetelek, különleges vacsorák vagy hétköznapi nassolás mellé is. Egész évben igazi kedvenc lehet, hiszen tápláló és tele van mediterrán aromákkal. Készítsd el ezt a különlegességet otthon, és varázsolj Közel-keleti hangulatot az asztalodra!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A kápia paprikákat hosszában kettévágjuk, kicsumázzuk, majd 250°C-ra előmelegített sütőben 15-20 perc alatt grillfokozaton addig sütjük, amíg a héja mindenhol feketére sül.
-
A diót száraz serpenyőben pár perc alatt megpirítjuk, amíg illatos lesz, vagy a paprikával együtt is megsüthetjük 5-6 perc alatt.
-
A megsült paprikákat egy mély tálba tesszük, fóliával letakarjuk és kb. 10 percig pihentetjük, majd eltávolítjuk a héjukat.
-
A diót és a sós krékert késes aprítóban finomra daráljuk.
-
Hozzáadjuk a meghámozott sült paprikát, gránátalma szirupot, citromlevet, fokhagymát, újhagymát, sót, borsot, olívaolajat, füstölt pirospaprikát, római köményt, chilit és sűrített paradicsomot.
-
Az egészet darabosra és krémesre turmixoljuk – ügyelve, hogy ne legyen teljesen sima.
-
Tálaláskor szórd meg dióval, egy kevés friss petrezselyemmel, locsold meg olívaolajjal és gránátalma sziruppal.
-
Fogyaszd friss zöldségekkel vagy pitával mártogatósként.
Megjegyzés
Tálalás előtt frissen megszórhatod petrezselyemmel vagy extra dióval. Hűtőben 2-3 napig eláll.
