Cajun marhahúsos tészta sok zöldséggel – Egytálétel gazdagon
A Cajun marhahúsos tészta sok zöldséggel egy igazi komfort étel, amely ötvözi az amerikai déli konyha fűszeres karakterét a magyarok által kedvelt gazdag zöldséges egytálételekkel. Ez az egyszerű recept tökéletes választás elfoglalt hétköznapokra, nagyobb családi ebédekre, vagy akár baráti összejövetelekre is. Az étel alapját darált marhahús, rengeteg friss zöldség – sárgarépa, cukkini, kaliforniai paprika –, valamint finom tészta és olvadós sajt adja. Az igazi különlegességet a házi Cajun fűszerkeverék biztosítja, amely paprika, kakukkfű, fokhagyma- és hagymapor, cayenne bors és egy kis só harmonikus elegye. A többszörösen rétegzett ízek már az első falatnál magukkal ragadnak: a hús szaftossága, a zöldségek frissessége és a fűszerek kellemesen pikáns, füstös ereje kifinomult egységet alkot. Maga a tészta főzése is a raguval együtt, egy edényben történik, így igazán krémes állagot és telt ízeket kapunk minimális mosogatnivaló mellett. A végén ráolvasztott sajt lágyan öleli körbe a pirult húsos zöldségeket, így minden kanál egy valódi ízbomba. Ez a recept bőséges adagot biztosít, ráadásul ízlés szerint variálhatod a zöldségeket és a sajt fajtáját. A fűszeresség is könnyen szabályozható, így akár gyerekbaráttá is tehető. Ha egy laktató, színes, és pillanatok alatt összeálló, egyszerűen elkészíthető ebédet vagy vacsorát keresel, ne keress tovább – a Cajun marhahúsos tészta sok zöldséggel pontosan ezt kínálja!
Hozzávalók
Egytál tészta
Cajun fűszerkeverék
Elkészítés
-
Hevítsd fel az olívaolajat egy nagyobb, fedeles lábasban magas lángon.
-
Dobd rá a felaprított hagymát és fokhagymát, és kevergetve párold 2 percig.
-
Add hozzá a darált marhahúst, pirítsd fehéredésig, miközben fakanállal szétnyomkodod.
-
Szórd rá a reszelt sárgarépát és cukkinit, majd pirítsd további 2 percig, míg a kiengedett víz szinte elpárolog.
-
Szórd bele a felkockázott piros kaliforniai paprikát, és 2 percig párold vele együtt.
-
Keverd hozzá a paradicsompürét és a Cajun fűszerkeveréket, majd 1 percig pirítsd, hogy a fűszerek illata felszabaduljon.
-
Öntsd fel a darabolt paradicsommal, csirkehúsleves alaplével, vízzel és add hozzá a leöblített vörösbabot. Keverd át alaposan, és forrald fel.
-
Add hozzá a száraz tésztát, keverd el, majd várd meg, míg újra forrni kezd. Tedd rá a fedőt, vedd lejjebb a hőt közepesre, és főzd 15 percig, párpercenként kevergetve, hogy le ne kapjon az alja.
-
Amikor a tészta majdnem kész és még szaftos az étel, simítsd el a tetejét, szórd rá a reszelt sajtot, tedd vissza rá a fedőt, és kapcsold le a lángot. Hagyd még 3 percig állni a forró edényben, hogy a sajt megolvadjon és a tészta befejezze a főzést.
-
Vedd le a tűzről, szórd meg friss, karikázott zöldhagymával és azonnal tálald, amíg a sajt szaftos és olvadós!
Megjegyzés
Ha szeretnéd, próbáld ki marhahús helyett pulykával is! A fűszerességet tetszés szerint állíthatod, különösen a cayenne bors mennyiségével. A maradékot másnap is bátran fogyaszthatod, ízei csak tovább mélyülnek.
