Spenótos-lazacos lasagne: Egyszerű, ínycsiklandó recept
A Spenótos-lazacos lasagne igazán különleges választás, ha valami újat, mégis könnyen elkészíthető egytálételt keresel. A friss vagy mirelit spenót és a szaftos lazac tökéletes párost alkot, melyet lágy, fűszeres besamelmártás, gazdag sajt és selymes tészta koronáz meg. A lasagne igazi családi kedvenc, amely egyaránt jól mutat hétköznapi vacsorán és elegáns vendégségben is. Bécsi ihletéssel, mégis a hazai alapanyagokra építve készül, így egyszerűen beszerezhető hozzávalókból összeállítható. Elkészítés közben megtapasztalod, ahogy a spenót és a lazac finoman egybefonódik a rétegekben, a szerecsendiós besamelmártás pedig igazán krémes, selymes textúrát kölcsönöz a fogásnak. A tetejére szórt reszelt sajt ráolvad és ínycsiklandóan pirul meg a sütőben, így minden szelet kihagyhatatlan élménnyel kecsegtet. Akár egy kellemes tavaszi vagy őszi este főszereplője is lehet, amikor valami laktató, ám harmonikus ízekkel teli fogásra vágyunk. Ráadásul vitaminokban és fehérjékben gazdag, így egész évben bármikor elkészíthető. A Spenótos-lazacos lasagne egy valóban megújult variáció, amely a megszokott olaszos ízvilágot egy egészséges, mégis gourmet élménnyé emeli. Próbáld ki, és engedd, hogy a könnyed spenót, a szaftos lazac és a krémes besamel elvarázsolja az asztaltársaságot!
Hozzávalók
Elkészítés
-
Ha mirelit spenótot használunk, olvasszuk ki és csöpögtessük le a felesleges levet. Egy serpenyőben hevítsünk olívaolajat, majd pár perc alatt pároljuk meg a spenótot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd félretesszük.
-
A lazacfiléket sózzuk, borsozzuk, majd vágjuk vékonyabb szeletekre. Ha szükséges, ellenőrizzük, hogy nincs-e benne szálka.
-
A vajat megolvasztjuk egy lábasban, majd hozzáadjuk a lisztet és világosra pirítjuk, de ne hagyjuk megbarnulni. Levesszük a tűzről, hozzácsurgatjuk a hideg tejet, közben folyamatosan kevergetjük habverővel, hogy csomómentes legyen.
-
Visszatesszük a tűzre, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a reszelt szerecsendiót. Folyamatos keverés mellett főzzük, amíg sűrű, sima besamelt kapunk.
-
A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Egy közepes hőálló tálat vékonyan kikenünk vajjal.
-
A besamelt négy, a spenótot három, a lazacot két részre osztjuk. Alulra egy vékony réteg besamel kerül, majd tésztalap, spenót, lazac, ismét besamel. Így folytatjuk a rétegezést, végül a tetején besamellel és reszelt sajttal zárjuk.
-
Az első 20 percben alufóliával letakarva sütjük, majd fólia nélkül még 6-8 percig, míg a teteje szépen megpirul.
-
Tálalás előtt hagyjuk 5 percet pihenni. Melegen, friss salátával kínáljuk.
Megjegyzés
Ha szeretnéd, apróra vágott fokhagymával is feldobhatod a spenótot pároláskor. Friss citromlével meglocsolva különlegesen friss ízt kap a felszeletelt lazac.
