Aszalt szilvás csirkeragu pirított baconös burgonyapürével recept
Az aszalt szilvás csirkeragu pirított baconös burgonyapürével igazi különlegesség, amely bármelyik családi ebédet vagy ünnepi vacsorát felejthetetlenné tehet. Ez a recept a magyar konyha hagyományaira épít, miközben modern csavart is visz az ételbe: a szaftos, omlós csirkemell és az édeskés aszalt szilva párosítása harmonikusan kiegészül a selymes burgonyapürével és a ropogósra sütött, füstös bacon darabkákkal. A karakteres ízek egy szívet melengető fogássá állnak össze, amely a hidegebb évszakok abszolút slágere, de egész évben elkészíthető. A csirkeragu gazdag mártása szója- és méz felhasználásával készül, így az étel egyszerre édeskés és kissé fűszeres; az aszalt szilva zamata tökéletesen harmonizál a hús szaftjával. A burgonyapüré pedig nem csupán köret, hanem önálló gasztronómiai élmény is, hiszen a serpenyőben pirított bacon extra textúrát és ízt ad hozzá. Könnyen követhető lépéseivel a recept kezdőknek és tapasztalt szakácsoknak is sikerélményt kínál. Próbáld ki ezt a laktató és különleges főételt, ha valami igazán egyedit szeretnél az asztalra varázsolni!
Hozzávalók
Csirkeragu
Baconös burgonyapüré
Elkészítés
-
A csirkemellfilét kockázd fel, a hagymát és fokhagymát aprítsd fel.
-
Forrósítsd fel a napraforgóolajat egy nagy serpenyőben, add hozzá a hagymát, és párold üvegesre.
-
Tedd hozzá a fokhagymát, majd a csirkemellet, és pirítsd 5-6 percig, míg kifehéredik.
-
Szórd rá a füstölt paprikát, keverd hozzá az aszalt szilvát.
-
Locsold meg szójaszósszal, mézzel, öntsd fel a csirkehúsleves alaplével.
-
Ízesítsd sóval, borssal, majd fedő alatt főzd 20-25 percig, amíg a hús omlós lesz és a szilva megpuhul.
-
Közben a burgonyát sós vízben főzd puhára, majd szűrd le.
-
Amíg a burgonya fő, egy száraz serpenyőben pirítsd ropogósra az apróra vágott bacont.
-
Törd össze a főtt burgonyát, keverd hozzá a vajat és a tejet, majd dolgozd simára.
-
Keverd a burgonyapürébe a pirított bacont.
-
Tálald a forró aszalt szilvás csirkeragut a friss baconös burgonyapürével.
Megjegyzés
A burgonyapüréhez használhatsz laktózmentes tejet vagy vajat is.
