Vörösboros marhasült lassan sütve, vörösboros szafttal
A vörösboros marhasült, igazi ízorgia minden alkalomra. Az omlós marhahús és a testes vörösbor találkozása tökéletes harmóniát alkot, amelyet a zöldségek tovább gazdagítanak. Ez a recept nemcsak a hétvégi családi ebédek, hanem különleges ünnepi alkalmak főszereplője is lehet. A hosszú, lassú sütés során a hús vajpuha lesz, a vörösboros mártás pedig minden falatot átjár gazdag ízével. A hozzáadott sárgarépa, zeller, hagyma és fokhagyma nem csak színt, hanem mély, édeskés aromát is kölcsönöz az ételnek. Ez a marhasült egy igazi komfort fogás, melyhez egyszerű köret – például krumplipüré vagy friss kenyér – is tökéletesen passzol. A recept könnyen követhető lépésekkel vezet végig az elkészítés folyamatán, így bárki bátran nekiláthat. Bármely évszakban elkészíthető, de a hűvösebb napokon igazán átmelegíti a testet és a lelket. Ha egy igazán emlékezetes, szaftos és ízes húsételre vágysz, próbáld ki ezt a vörösboros marhasültet!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A marhahúst sózd, borsozd, majd forró olívaolajon minden oldalát pirítsd meg egy nagyobb sütőedényben vagy vastag falú lábasban.
-
Vedd ki a húst, majd a visszamaradt zsiradékon dinszteld üvegesre a vöröshagymát és a fokhagymát.
-
Add hozzá a sárgarépát és a zellert, és párold 4-5 percig, míg kissé megpuhulnak.
-
Keverd bele a paradicsompürét, majd öntsd fel a vörösborral, és forrald fel, hogy az alkohol elpárologjon.
-
Helyezd vissza a marhahúst az edénybe, öntsd rá a marhaalaplevet, majd add hozzá a babérlevelet, kakukkfüvet és rozmaringot.
-
Fedd le az edényt, és tedd 150 °C-ra előmelegített sütőbe. Sütőben süsd 2,5–3 órán át, amíg a hús teljesen omlós lesz.
-
Vedd ki a húst, és hagyd 15 percet pihenni, majd szeleteld fel. Tálald a zöldséges-vörösboros szafttal meglocsolva.
