Tökfőzelék
A tökfőzelék egy hagyományos magyar nyári étel, amely reszelt főzőtökből készül kapros, fokhagymás-tejfölös habarással. Könnyű, frissítő fogás, amely önmagában vagy feltéttel is fogyasztható.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A tököt meghámozzuk, kimagozzuk és lereszeljük.
-
A hagymát apróra vágjuk és kevés olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát.
-
Beletesszük a reszelt tököt, sózzuk, borsozzuk és kevés vízzel felöntve félpuhára főzzük.
-
Közben a lisztből és olajból világos rántást készítünk, hozzáadjuk a finomra vágott kaprot.
-
A rántást a főzelékhez keverjük, majd a tejföllel behabarjuk.
-
Ecettel vagy citromlével ízesítjük, további pár percig főzzük.
-
Melegen, feltéttel (fasírt, sült virsli, tükörtojás) tálaljuk.
Megjegyzés
Feltéttel még laktatóbb, fasírttal a legnépszerűbb.
