Erdei mézes csirkemell almaszósszal
Az Erdei mézes csirkemell almaszósszal különleges, mégis könnyen elkészíthető főétel, amelyben az omlós csirkemell, a méz édessége és a gyümölcsös-fűszeres almaszósz szépen kiegészíti egymást. A csirkemellet sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük, majd mézzel és olívaolajjal kenjük át, így sütés közben finom, enyhén karamellizált felületet kap. Ettől a hús kívül aranybarnára pirul, belül pedig szaftos és puha marad. Az almaszósz adja meg a recept igazán különleges karakterét. A felkockázott alma vajon párolva puhul meg, majd citromlével, fahéjjal és tejszínnel készül belőle selymes, krémes mártás. A citromlé frissességet ad, a fahéj meleg, fűszeres ízt hoz, a tejszín pedig lággyá és elegánsabbá teszi a szószt. Ez a gyümölcsös mártás különösen jól illik a mézes csirkemellhez, mert egyszerre édes, enyhén savanykás és krémes. A recept jó választás hétköznapi ebédre is, de ünnepibb alkalomra vagy vendégváró főételnek is megállja a helyét. Párolt rizzsel könnyedebb, burgonyával tartalmasabb fogásként tálalható, pirított dióval megszórva pedig még különlegesebb lesz. Ha szereted az édes-sós ízpárosításokat és a gyümölcsös húsételeket, ez a mézes csirkemell almaszósszal biztosan emlékezetes fogás lesz az asztalon.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A csirkemellet sóval, borssal, kakukkfűvel bedörzsöljük, majd mézzel és olajjal átkenjük.
-
Serpenyőben közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd lefedve 10-12 percig pároljuk.
-
Az almákat meghámozzuk, felkockázzuk és vajon megpároljuk.
-
Hozzáadjuk a citromlevet, fahéjat és kevés vizet, majd puhára főzzük.
-
Tejszínnel selymesítjük és simára turmixoljuk.
-
A sült csirkemellet almaszósszal és párolt rizzsel vagy burgonyával tálaljuk..
Megjegyzés
Pirított dióval megszórva még különlegesebb.
