Szilvalekvár cukor nélkül – Egészséges házi recept
A szilvalekvár cukor nélkül valódi, egészséges választás azok számára, akik szeretnék élvezni a lekvárok zamatos gyümölcsösségét anélkül, hogy hozzáadott cukrot fogyasztanának. Természetes módon készül, így a szilva eredeti, telt íze teljes egészében megmarad. A szilvát alaposan megmossuk, kimagozzuk és negyedeljük, majd magasabb falú tepsiben, lassan, alacsony hőfokon sül tökéletesen sűrű lekvárrá. Ez a módszer lehetővé teszi, hogy a gyümölcs saját cukortartalma sűrűsödjön össze ideális állagú lekvárrá, így nem kell hozzá sem tartósítószer, sem plusz édesítő.Az ízvilágot a hozzáadott friss citromlé, a fahéj és a vaníliakivonat teszi még egyedibbé, ezek együttese harmonikusan kerekíti le a lekvár aromáját. Ha a sűrűbb állagot kedveled, érdemes 3 órán át sütni, de a folyósabb változatot akár 2–2,5 óra után is kiveheted a sütőből. A kész szilvalekvárt előzőleg sterilizált üvegekbe töltjük és meleg dunsztban hűtjük ki, így akár hónapokig eltartható. Friss pékáruval, palacsintával vagy müzlihez keverve is igazi csemege egész évben!
Hozzávalók
Elkészítés
-
A szilvákat alaposan megmossuk, kimagozzuk, majd negyedekre vágjuk.
-
Egy magas falú tepsiben egyenletes rétegben elterítjük a szilvaszeleteket.
-
A tepsit 150°C-ra előmelegített sütőbe helyezzük, majd a szilvát 3 órán keresztül sütjük. Óránként átkeverjük, hogy egyenletesen sűrűsödjön.
-
Ha már kellően sűrű az állaga, kivesszük a sütőből, és azonnal hozzákeverjük a citromlevet, a fahéjat és a vanília kivonatot.
-
A még forró lekvárt sterilizált üvegekbe töltjük.
-
Az üvegeket lezárjuk, majd meleg dunsztban hagyjuk kihűlni, hogy hosszabb ideig eltartható legyen.
Megjegyzés
Ha gyorsan szeretnéd fogyasztani a lekvárt, elegendő kis üvegekbe tölteni és nem szükséges dunsztolni.
