Házi Céklalekvár készítése – Egészséges és különleges dzsem recept
A céklalekvár igazi különlegesség a házi lekvárok világában; nemcsak színe, hanem íze is magával ragadja azokat, akik szeretik az egészséges és egyben izgalmas édességeket. Ez a recept kifejezetten azoknak szól, akik szeretnék feldobni a reggeli pirítóst vagy akár egy sült hús köreteként is kipróbálnának valami újat. A friss, főtt vagy sült cékla intenzív ízét az alma kifinomult édessége és a citrom frissessége teszi igazán letisztulttá. A keverékhez adott fahéj garantálja a fűszeres, melengető jegyek jelenlétét, melyek különösen a hűvösebb hónapokban esnek jól. A céklalekvárt néhány egyszerű hozzávalóból, tartósítószerek nélkül is egyszerűen elkészítheted akár kisebb mennyiségben is, így mindig friss és finom marad. Kiváló választás pirítóshoz, joghurtba vagy sütemények töltelékeként. Készíts belőle ajándékot ismerősöknek, hiszen mutatós színe és egészségtudatos alapanyagai mindenkit le fognak venni a lábukról. A recept különlegessége, hogy nádcukorral is készítheted, ha természetesebb megoldást keresel, sőt, a fahéj is elhagyható, így teljesen a saját ízlésedre szabhatod ezt az egyedi dzsemet.
Hozzávalók
Alapanyagok
Elkészítés
-
A céklákat alaposan megmossuk, majd héjastul forró vízben puhára főzzük vagy 180°C-os sütőben fóliában, puhára sütjük (kb. 40-50 perc).
-
Miután a cékla kihűlt, meghámozzuk, majd apró lyukú reszelőn lereszeljük vagy aprítógépben pépesítjük.
-
A reszelt céklát egy nagy lábosba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a lereszelt almát, a citrom levét és az őrölt fahéjat.
-
Lassú tűzön, gyakori keverés mellett főzzük, amíg a lekvár jelentősen besűrűsödik és az alma teljesen szétfő (kb. 40-50 perc).
-
Ha selymesebb textúrát szeretnél, a főzés vége felé botmixerrel pürésítsd át a készülő lekvárt.
-
Az elkészült lekvárt forrón töltsd tiszta, sterilizált üvegekbe, zárd le, fordítsd pár percre fejre, majd helyezd száraz dunsztba, amíg kihűl.
Megjegyzés
Nádcukorral is elkészíthető. Fahéj helyett kísérletezhetsz csillagánizzsal vagy gyömbérrel is, ha különlegesebb ízekre vágysz.
