Paradicsomos húsgombóc recept – klasszikus magyar főétel
A paradicsomos húsgombóc recept igazi otthonos főétel, amely egyszerre egyszerű, laktató és szerethető. A puha, rizses sertéshúsgombócok lassan főnek készre a selymes paradicsommártásban, így a hús fűszerei és a mártás enyhén édeskés, kellemesen savanykás íze szépen összeér. Ez az a fajta étel, amelyből érdemes nagyobb adagot készíteni, mert frissen is nagyon finom, de másnapra még kerekebb, gazdagabb ízű lesz.A recept alapja a darált sertéshús, a félig főtt rizs, a hagyma, a fokhagyma és a pirospaprika, amelyek együtt adják meg a húsgombócok házias karakterét. A paradicsomszósz rántással készül, majd cukorral, sóval és babérlevéllel kapja meg azt a jól ismert, harmonikus ízt, amit sokan gyerekkori ebédekből ismernek. A gombócokat érdemes óvatosan a forró mártásba tenni, majd alacsony lángon főzni, hogy szépen egyben maradjanak és belül is szaftosak legyenek.Főtt burgonyával tálalva teljes értékű, kiadós ebéd, de friss kenyérrel is nagyon jól működik, főleg ha van mivel kitunkolni a sűrű paradicsommártást. Hétköznapi családi ebédnek, vasárnapi főételnek vagy előre elkészíthető fogásnak is remek választás.
Hozzávalók
Utasítások
-
A rizst félig megfőzzük majd leszűrjük.
-
A darált húst összekeverjük a főtt rizzsel a finomra vágott hagymával a fokhagymával a tojással a sóval a borssal és a pirospaprikával.
-
Nedves kézzel közepes méretű gombócokat formálunk.
-
Egy nagy lábasban az olajból és a lisztből világos rántást készítünk majd felengedjük paradicsomlével.
-
Hozzáadjuk a sót a cukrot és a babérlevelet majd felforraljuk.
-
Óvatosan beletesszük a húsgombócokat a szószba és alacsony lángon 35-40 percig főzzük amíg teljesen átfőnek.
-
Kóstoljuk meg és ha szükséges utólag állítsuk be a cukor és só mennyiségét.
-
Forrón tálaljuk főtt burgonyával vagy friss kenyérrel.
Megjegyzés
A gombócok akkor lesznek igazán finomak, ha a húst zsírosabb sertésrészekből daráljuk. A paradicsomszószt készíthetjük friss paradicsomból is, de ehhez előtte passzírozni kell. Ha selymesebb szószt szeretnénk, szűrjük át főzés után.
