Erőszelet: Szaftos karfiolos-sonkás húsos egytál sült
Az Erőszelet a kiadós, otthoni egytálételek közé tartozik, ahol a hús, a sonka és a karfiol harmonikus egységet alkot. Ez a recept tökéletes választás lehet, amikor valami laktató és izgalmas, mégis könnyen elkészíthető fogásra vágyunk. A lágy karfiolt először sós vízben megfőzzük, így megőrzi frissességét, majd a ropogósra sült sertéscomb és a forró olajban átmelegített gépsonka teszik teljessé az ízvilágát. A tetejére tojáslepény kerül, amit törött bors és friss petrezselyem tesz még ízletesebbé. Az Erőszelet elkészítése nem igényel különleges konyhai ismereteket, kezdők is bátran nekiláthatnak. Ideális hétvégi családi ebédnek vagy akár ünnepi alkalmakra is, hiszen könnyen variálható, gyorsan elkészül, és mindenki megtalálja benne a kedvencét. Próbáljuk ki ezt a mennyei, meleg ételt, amely egész évben megállja a helyét, és biztos, hogy mindenkit lenyűgözünk vele! Friss petrezselyemmel és borssal tálalva igazán különleges élményt nyújt.
Hozzávalók
Elkészítés
-
Megtisztítjuk és rózsáira szedjük a karfiolt, majd sós vízben puhára főzzük.
-
Leszűrjük, lecsepegtetjük, félretesszük.
-
Közben a sertéscombot felszeleteljük, mindkét oldalán bevagdossuk, sózzuk.
-
A szeleteket lisztbe forgatjuk.
-
Az olajat felforrósítjuk egy teflonserpenyőben, és a húsokat aranybarnára sütjük mindkét oldalukon.
-
Hússzeletenként 1 vékony szelet gépsonkát a sült hús olajában átmelegítünk.
-
A serpenyőben a sóval felvert tojásokat adagonként lepénnyé sütjük.
-
Tányérra rétegezzük: először a hússzeletet, arra a karfiolt, követi a sonka, végül ráhelyezzük a tojáslepényt.
-
Megszórjuk törött borssal, majd frissen vágott petrezselyemzölddel tálaljuk.
Megjegyzés
A karfiol helyett használhatunk brokkolit is, illetve a tojáslepénybe keverhetünk kevés sajtot gazdagításképp.
