Húsfalatok finomfűmártással – Szaftos sertéscomb érmék zöldfűszeres mártásban
Szeretnénk, ha a családi vagy baráti vacsora különleges és emlékezetes élménnyé válna? Próbáljuk ki a Húsfalatok finomfűmártással receptet, amelyben a szaftos sertéscomb érméket ízletes zöldfűszeres mártásba forgatjuk. A pirított, roppanós húsfalatok mennyei ízéhez a friss zöldfűszerek és a paradicsom adnak frissességet, miközben a vaj selymessé varázsolja a mártást. A mártás különleges karakterét a kakukkfű és a majoránna egészíti ki, melyek kiválóan harmonizálnak a hús zamataival. A petrezselyemzöld friss és intenzív aromájától lesz igazán üde és különleges ez a fogás. A köretként tálalt főtt burgonya tökéletesen magába szívja a fűszeres mártást, így minden falat igazi ízbomba. A recept könnyen, néhány hozzávalóból, gyorsan elkészíthető, így akár hétköznapi vacsoraként, akár ünnepi alkalmakra is bátran ajánljuk. Érdemes a tálalást friss salátalevelekkel és paradicsomszeletekkel még dekoratívabbá tenni. Ha szeretjük a változatos, mégis egyszerű, házias ételeket, ez a húsétel biztosan elnyeri a tetszésünket.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A sertéscombból személyenként 5 db, egyenként 20 g-os érmét vágunk fel. Ezeket megsózzuk, a széleiket bevagdossuk, lisztbe forgatjuk, majd kevés vajon, lehetőleg teflon serpenyőben, aranybarnára sütjük.
-
A visszamaradt vajban néhány paradicsomkarikát megpirítunk, majd megszórjuk kevés liszttel. Ezután 2–3 evőkanál hideg vízzel felöntjük, beletesszük a kakukkfüvet és a majoránnát, majd az egészet alaposan átforraljuk.
-
A kész mártást teaszűrőn átszűrjük, majd hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemzöldet, és átkeverjük.
-
A frissen sült húsérmékre ráöntjük a finomfűmártást, majd az ételt ízlés szerint salátalevéllel és paradicsomszeletekkel díszítjük. Köretként sós vízben főtt burgonyát kínálunk mellé.
Megjegyzés
A húsérmék előre is előkészíthetők, így vendégvárás előtt gyorsan, frissen tálalhatjuk. Mártásunkat húsleveslével is gazdagíthatjuk a még intenzívebb ízért.
