Erdei gyümölcsös joghurttorta rebarbarával
Ez az erdei gyümölcsös joghurttorta nemcsak látványos, hanem igazán üdítő desszert is, amely tökéletes választás bármely alkalomra. A zabkekszes alaphoz lágy, citromos joghurtkrém társul, amit friss erdei gyümölcsök és pikáns rebarbara tesznek különlegessé. Sütés nélkül készül, így nemcsak gyors, hanem egyszerű recept is, amelyet kezdők és haladók egyaránt elkészíthetnek. A színes gyümölcszselé és a tetején elhelyezett friss bogyók igazi nyári hangulatot varázsolnak az asztalra. Könnyű, frissítő és tápláló desszert, amely bármikor garantáltan elnyeri a család és a vendégek tetszését.
Hozzávalók
A tortalaphoz
A krémhez
A gyümölcszseléhez
A díszítéshez
Elkészítés
Tortalap elkészítése
-
A vajat felolvasztjuk.
-
A zabkekszet ledaráljuk, majd összekeverjük a vajjal.
-
A masszát egy 26 cm átmérőjű, kb. 6 cm magas tortaforma aljába nyomkodjuk.
-
Hűtőbe tesszük dermedni.
Krém elkészítése
-
A görög joghurtot mézzel, erdei gyümölcsökkel, citromhéjjal és citromlével összeturmixoljuk.
-
A habtejszínt kemény habbá verjük.
-
A zselatint a csomagolás szerint vízben feloldjuk, felforraljuk, majd kihűtjük.
-
A joghurtos keveréket, a tejszínhabot és a zselatint összevegyítjük.
-
A krémet a kekszalapra öntjük, majd visszatesszük a hűtőbe.
Gyümölcszselé elkészítése
-
Az erdei gyümölcsöket, az eperlekvárt és a feldarabolt rebarbarát összefőzzük, amíg sűrű szószt kapunk.
-
A zselatint vízben feloldjuk, felforraljuk, majd a gyümölcsszószhoz keverjük.
-
Ha a szósz langyosra hűlt, a joghurtkrém tetejére öntjük.
-
Hűtőbe tesszük legalább 4–5 órára, de a legjobb, ha egy éjszakát áll.
Díszítés
-
Tálalás előtt a torta tetejét friss erdei gyümölcsökkel díszítjük.
-
Hidegen szeletelve kínáljuk.
