Cukormentes Almás-lenmagos muffin – Egészséges reggeli és uzsonna
A Cukormentes Almás-lenmagos muffin tökéletes választás mindazoknak, akik könnyű, mégis tápláló édességre vágynak. Ebben a receptben a hagyományos liszt helyett Lenmagliszt adja az alapot, így a muffin rostban gazdag, gluténszegényebb alternatíva lehet a klasszikus süteményekhez képest. A reszelt Alma természetes édessége és lédússága segít abban, hogy hozzáadott cukor nélkül is élvezetes legyen az íze. Az Édesítőszer használatával a muffin cukormentes marad, így diétázók, inzulinrezisztensek vagy tudatosan táplálkozók is nyugodt szívvel beilleszthetik az étrendjükbe. A recept előnye, hogy néhány egyszerű alapanyagból gyorsan elkészül, és nem igényel nagy konyhai rutint. A Szőlőmagolaj enyhe, semleges íze és kedvező zsírsavösszetétele jól harmonizál a Fahéj, Gyömbérpor és Szerecsendió virág meleg fűszeres aromájával, amelyek igazi őszi-téli hangulatot varázsolnak a konyhába. A tojások biztosítják a szerkezetet, a lenmagliszt pedig laktatóvá teszi a muffinokat, így egy-két darab már önmagában is kellemesen eltelít. Ez a Cukormentes Almás-lenmagos muffin kiváló tízórai vagy uzsonna, de gyors reggelinek is ideális, akár elvitelre is. Könnyen csomagolható, jól bírja a tárolást, ezért előre is megsüthető a rohanós napokra. Fogyasztható magában, egy bögre teával vagy kávéval, illetve natúr joghurttal tálalva még fehérjedúsabb finomságot kapunk. Ha egész évben szeretnél egy megbízható, cukormentes muffin receptet, ez a változat biztosan bekerül majd a kedvenceid közé.
Hozzávalók
Alap tészta
Elkészítés
-
A sütőt melegítsük elő 180 °C-ra, és készítsünk elő egy muffinsütő tepsit 12 papírkapszlival.
-
Egy nagyobb keverőtálban vegyítsük össze a Lenmaglisztet, a Sütőport, a Fahéjat, a Gyömbérport, a Szerecsendió virágot és az Édesítőszert, majd keverjük el alaposan, hogy egynemű, csomómentes száraz keveréket kapjunk.
-
Adjuk a száraz alapanyagokhoz a Szőlőmagolajat és a Vizet, majd kézi habverővel vagy spatulával dolgozzuk össze, míg krémes állagot nem kapunk.
-
A Tojásokat egyenként üssük a masszához, és minden tojás hozzáadása után keverjük simára a tésztát, hogy könnyű, levegős állagot érjünk el.
-
Az Almát alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, majd a nagyobb lyukú reszelőn reszeljük le, és a levével együtt forgassuk bele a tésztába.
-
A kész masszát kanállal osszuk el egyenletesen a papírkapszlikban, nagyjából a forma háromnegyedéig töltve őket.
-
Helyezzük a tepsit az előmelegített sütőbe, és 20 perc alatt süssük készre a muffinokat, amíg a tetejük aranybarnává nem válik, és tűpróba során nem ragad rá tészta.
-
A sütés végeztével vegyük ki a tepsit, hagyjuk a muffinokat 5–10 percig a formában langyosra hűlni, majd óvatosan emeljük ki őket, és rácson hűtsük tovább.
-
Teljes kihűlés után zárható dobozba téve szobahőmérsékleten akár 5 napig is frissen tarthatjuk a muffinokat.
Megjegyzés
Ha intenzívebb fűszeres ízre vágysz, adj a tésztához még egy csipet Fahéjat vagy Gyömbérport. Ha kicsit lágyabb állagot szeretnél, 1–2 ek plusz Vizet is keverhetsz a tésztához.
