Chop suey csirkemellel – Egyszerű ázsiai egytálétel
A csirkés Chop suey egy igazán népszerű ázsiai eredetű egytálétel, melyben az omlós csirkecsíkokat roppanós zöldségek és selymes szójaszószos mártás teszi igazán ellenállhatatlanná. Ez a friss zöldségekben gazdag fogás gyorsan elkészül, mégis kiegyensúlyozott, tápláló és izgalmas ízekkel örvendeztet meg mindenkit. A szójaszószból, szezámolajból és rizsecetből készült pácolás után a csirkehús kellemesen átveszi az ázsiai aromákat, a zöldségek pedig megőrzik természetes állagukat. Az ételt főtt rizzsel tálalva, akár hétköznapi vacsorának, akár vendégvárónak is tökéletes választás, ha valami különlegesre, mégis könnyen elkészíthetőre vágyunk.
Hozzávalók
Elkészítés
-
A csirkemellcsíkokat összeforgatjuk a szójaszósszal, szezámolajjal és rizsecettel, majd legalább 15 percig pihentetjük.
-
Egy wokban vagy nagy serpenyőben felforrósítjuk az étolajat, a pácolt csirkét nagy lángon 3–4 perc alatt megpirítjuk, majd félretesszük.
-
Ugyanabban a wokban megfuttatjuk a csíkokra vágott vöröshagymát és zúzott fokhagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát, szárzellert, paprikát, shiitake gombát és fejes káposztát.
-
Erős lángon, folyamatosan keverve 4–5 perc alatt roppanósra pirítjuk a zöldségeket.
-
Visszatesszük a csirkét a wokba, hozzáöntjük a csirkealaplevet, majd a keményítőt elkeverjük a vízzel, és a keveréket az ételhez adjuk.
-
Kevergetve 2–3 perc alatt selymesen besűrítjük a szószt. Végül beleforgatjuk a mungóbabcsírát, sóval, borssal és cukorral ízesítjük.
-
Forrón, főtt rizzsel tálaljuk.
Megjegyzés
A zöldségek roppanósra pirítása elengedhetetlen, hogy megőrizzék frissességüket. A szójaszósz mennyisége ízlés szerint növelhető vagy csökkenthető.
