Banános kalácspuding – mennyei, réteges desszert banánnal
A banános kalácspuding egy igazán különleges és kényeztető desszert, amely ötvözi a kalács puhaságát és a banán lágy édességét. Ez a réteges finomság nem csak hétvégékre, hanem bármely alkalomra tökéletes választás, ha valami igazán látványos és finom desszerttel lepnéd meg a családot vagy barátaidat. Az érett banán és a vajas fonott kalács együtt mennyei harmóniát alkotnak, a krémes tejszínes öntet pedig tovább fokozza az élményt. A recept előnye, hogy egyszerűen megvalósítható, ugyanakkor a végeredmény látványos és ízletes. A kalács pirítása különleges textúrát ad, míg a rumos-banános réteg enyhén karamellizált aromája különleges karaktert kölcsönöz a pudingnak. A lépésről lépésre összeállított rétegek nem csak jól néznek ki, de tökéletesen összeérnek a sütés során. Az utolsó simításként ráöntött tejszínes öntet a sütőben karamellizálódik, így egy igazán ellenállhatatlan desszert születik. A banános kalácspuding hidegen és melegen is tálalható, remek választás családi ebédek, ünnepi alkalmak vagy akár uzsonna mellé is. Fedezd fel az ízek új szintjét ezzel az egyszerűen elkészíthető, mégis kivételes házi desszerttel!
Hozzávalók
Alaprétegek
A tejszínes öntethez
Elkészítés
-
A sütőt melegítsd elő 180 °C-ra, és bélelj ki egy nagyobb tepsit sütőpapírral.
-
A kalácsot vágd fel kockákra, terítsd egyenletesen a tepsire, majd pirítsd aranybarnára az előmelegített sütőben kb. 7 perc alatt. Vedd ki és hagyd teljesen kihűlni.
-
A tojásokat egy tálba üsd fel, add hozzá a kristálycukrot és egy csipet sót, majd kézi habverővel vagy robotgéppel keverd habosra.
-
A habtejszínt és a tejet öntsd egy lábosba, melegítsd fel (forralás nélkül), majd folyamatos keverés mellett adagold hozzá a tojásos-cukros keveréket és a vaníliaaromát.
-
Egy másik kisebb lábosban olvaszd fel a barna cukrot a margarinnal közepes lángon, amíg enyhén habos lesz, majd keverd hozzá a barna rumot és a citromlevet. A banánokat vágd vékony szeletekre, keverd óvatosan a karamellás keverékhez, majd hagyd egy-két percig párolódni.
-
Vajazz ki egy nagyobb piteformát. Szórd az aljára a pirított kalácskockák egyharmadát, majd simítsd rá a banános karamell felét. Folytasd egy újabb kalácsréteggel, majd a maradék banános keverékkel, végül borítsd be a maradék kaláccsal.
-
A porcukrot keverd simára a habtejszínben, add hozzá a barna rumot. A margarint olvaszd fel, majd keverd a tejszínes öntethez, végül öntsd a kalácsos rétegek tetejére.
-
Hagyd állni a formát 30 percig, hogy a kalács jól magába szívja az öntetet.
-
Emeld a sütő hőmérsékletét 190 °C-ra. Állítsd a formát egy nagyobb tepsibe, önts köré vizet (kb. ujjnyi magasságig). Fedd le a kalácspudingot alufóliával és süsd 30 percig.
-
Ezután távolítsd el a fóliát, majd süsd további 20 percig, míg a teteje karamellizálódik és szép aranybarna lesz.
-
Sütés után hagyd kb. 15 percet pihenni, majd szeleteld fel és ízlés szerint további karamellöntettel vagy friss banánnal tálald.
Megjegyzés
Tipp: Friss szeletelt banánnal vagy egy kevés reszelt citromhéjjal még különlegesebbé teheted a tálalást. A kalácspuding másnap is finom, ha hűtőben tárolod.
