Ulmi torta recept – Mandulás-vaníliás tortakülönlegesség
Az Ulmi torta egy gazdag, mandulás-vaníliás krémmel rétegezett tortacsoda, amely méltán teszi különlegessé az ünnepi asztalt. Légiesen könnyű piskótalapjai remekül harmonizálnak a főzött, vaníliás-mandulás krémmel, míg a tetejére kerülő citromos cukormáz vagy étcsokoládé az ízek tökéletes lezárását adja. A roppanós pisztácia finoman emeli ki a torta exkluzív karakterét. Ez a desszert igazi kulináris élményt kínál minden alkalomra, legyen szó családi ebédről vagy különleges ünnepről, hiszen minden falatja egyedi, házilag készült luxus. Díszítésével és harmonikus ízvilágával biztosan elbűvölöd vendégeidet!
Hozzávalók
Piskóta alap
Krém
Bevonat és díszítés
Elkészítés
-
Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, vajazz és zsemlemorzsával hintsd meg egy 26 cm-es tortaformát.
-
Keverd habosra a vajat 100 g kristálycukorral, majd egyesével add hozzá a 6 tojássárgáját, a citrom reszelt héját, a lisztet és az étkezési keményítőt.
-
Verd a tojásfehérjéket 150 g cukorral kemény habbá, és óvatosan forgasd a vajas keverékhez.
-
Öntsd a masszát a formába, simítsd el, majd süsd 35-40 percig. Tűpróbával ellenőrizd.
-
Hűtsd ki teljesen, majd vízszintesen vágd három egyenlő lapra.
-
A krémhez keverd össze a 7 egész tojást egy csipet sóval, cukorral, vaníliával, keményítővel, tejföllel és a reszelt mandulával.
-
Főzd folyamatos keverés mellett sűrű krémmé, majd hűtsd vissza szobahőmérsékletűre.
-
Töltsd meg a tortalapokat a krémmel.
-
A díszítéshez keverd el a porcukrot a citromlével, majd simítsd a torta tetejére, vagy olvasztott étcsokoládéval vond be.
-
Szórd meg bőven durvára tört pisztáciával. Hűtőben pihentesd legalább 1 órán át szeletelés előtt.
Megjegyzés
Tipp: A torta egy éjszakán át hűtőben pihentetve még jobban összeérik, így még intenzívebb ízeket kaphatunk.
