Házi Terézke szelet recept – puha piskótás sütemény krémes habbal
A Terézke szelet egy igazán közkedvelt sütemény, melyet ünnepi alkalmakkor vagy családi összejöveteleken is szívesen készítenek. Jellegzetessége a puha piskóta alap, gazdag vaníliás krém és gyönyörű, cukros tojáshab réteg, amely egységben alkot igazán ellenállhatatlan harmóniát. Az elkészítés során a hozzávalók könnyen beszerezhetőek, a sütemény lépései pedig követhetőek a kevésbé gyakorlott sütők számára is. A tészta alapja az ízletes kakaóval gazdagított piskóta, amely a tojások és porcukor habos elegyével válik igazán könnyeddé. A vaníliapudingos krém mennyei leheletű, amit a hozzáadott tojássárgája, vaj és porcukor csak tovább gazdagít. A Terézke szelet igazi különlegessége a tojáshabból és porcukorból készült, gőz fölött felvert hab, amely a tetejére kerül, és minden falattal ellágyítja az ízeket. Egy kis türelem és figyelem révén nagyszerű desszertet varázsolhatsz akár hétköznapokon is, mely mindenkit lenyűgöz és garantáltan elfogy az utolsó morzsáig. A Terézke szelet tálalható önmagában, de jól illik hozzá forró ital, esetleg friss gyümölcs is. Próbáld ki ezt a hagyományos süteményt, és lepd meg szeretteidet egy igazán finom, házi készítésű édességgel. Élvezd az édes pillanatokat, és adj új értelmet a családi süteményezésnek ezzel a különleges recepttel!
Hozzávalók
A tésztához
A krémhez
A habhoz
Elkészítés
-
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgákat a porcukorral habosra keverjük.
-
Hozzáadjuk a szódabikarbónával és kakaóporral elkevert lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a tojásfehérjékből vert habot.
-
A masszát sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, és 180°C-ra előmelegített sütőben aranybarnára sütjük (kb. 20-25 perc).
-
Közben elkészítjük a krémet: a pudingport a tejben megfőzzük, majd melegen hozzáadjuk a tojássárgákat és alaposan elkeverjük.
-
Amikor kihűlt, beledolgozzuk a porcukrot és a Rama margarint, majd robotgéppel sima, krémes állagúvá keverjük.
-
A tésztát kihűlés után vízszintesen kettévágjuk, az alsó lapot megkenjük a krém felével. Ráhelyezzük a felső lapot, majd a tetejét is befedjük a maradék krémmel.
-
Közben elkészítjük a habot: a tojásfehérjéket a porcukorral gőz fölött kemény habbá verjük.
-
A habot egyenletesen elosztjuk a sütemény tetején, elsimítjuk, és hűtőbe tesszük dermedni legalább 45 percre.
-
Szeletekre vágva tálaljuk.
Megjegyzés
Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, szórd meg a tetejét kevés reszelt étcsokoládéval vagy adj hozzá kevés narancshéjat a krémhez.
