Sára-szelet – Vegán kakaós, kávés és törökmogyorós álomdesszert
A Sára-szelet azok számára készült, akik nem csak egészségesebben, hanem igazán ízletesen szeretnének sütizni! Ez a különleges desszert teljes kiőrlésű liszttel, mandulatejjel és természetes édesítőkkel készül, így laktózmentes, vegán és cukormentes alternatíva. A kakaós piskóta kellemes puhaságát édes almapüré és csokoládés jegyek garantálják, amit egy selymes, kávés vegán mascarponekrém koronáz meg. A törökmogyorós réteg könnyed karamellizált csavar, mely még különlegesebb élményt nyújt minden falatnál. Az elkészítés során egyszerű lépéseket követsz, a tészta gyorsan összeáll, a krém pillanatok alatt elkészül, így nem kell órákat a konyhában töltened. A Sára-szeletet akár előző nap is elkészítheted, hiszen az ízek összeérve csak még finomabbak lesznek. Legyen szó ünnepi alkalomról, családi összeülésről vagy egy baráti kávézásról, ezzel a desszerttel garantáltan lenyűgözöd a vendégeidet. Az ízharmónia magával ragadó: a csokoládé és a kávé tökéletes egyvelegének titka a minőségi alapanyagokon múlik. Próbáld ki ezt az egyszerűen elkészíthető, ugyanakkor mesésen mutatós vegán szeletet, és kényeztesd magad valami igazán egyedivel!
Hozzávalók
Kakaós piskóta
Kávés krém
Törökmogyorós réteg
Elkészítés
Kakaós piskóta
-
A mandulatejet keverjük össze az almaecettel, majd tegyük félre pár percre.
-
Egy nagy keverőtálba öntsük a lisztet, kakaóport, sütőport, szódabikarbónát, sót és az eritritolt. Alaposan keverjük össze.
-
Adjuk hozzá a kókuszolajat, az almapürét, az ecetes mandulatejet, a vanília kivonatot és a forró vizet, majd kézi habverővel dolgozzuk csomómentesre.
-
A folyós tésztát öntsük sütőpapírral bélelt 20 x 20 cm-es formába.
-
180 fokra előmelegített sütőben süssük 35-40 percig, tűpróbáig.
-
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd ízlés szerint vágjuk ketté vagy szeleteljük kívánt vastagságra.
Kávés krém
-
Verjük fel a növényi habtejszínt kemény habbá.
-
Egy másik edényben a növényi mascarponét keverjük ki az édesítőszerrel, adjuk hozzá a forró vízben feloldott instant kávét, a vaníliaaromát és a sót.
-
Lassan forgassuk bele a felvert habtejszínt, csak annyit használjunk fel, hogy a krém stabil maradjon.
-
Oldjuk fel az agar-agart kevés hideg vízben, majd forraljuk fel, és keverjük a krémhez.
-
Oszlassuk el a kihűlt piskóta tetején, majd helyezzük hűtőbe legalább 1 órára.
Törökmogyorós réteg
-
A törökmogyorót vágjuk durvára, majd keverjük össze xilittel, margarinnal és a sóval.
-
Terítsük sütőpapírra, majd 180-190 fokos sütőben 10-15 percig pirítsuk, amíg enyhén karamellizálódik.
-
Hagyjuk teljesen kihűlni, majd szórjuk a sütemény tetejére tálalás előtt.
Megjegyzés
További különlegességért a mogyorós réteget akár pirított dióval vagy pisztáciával is variálhatjuk. A Sára-szelet jól bírja a hűtést, így akár előre is elkészíthető.
