Ropogós töltött édesburgonya baconnel, sajttal és dióval
A töltött édesburgonya az utóbbi évek egyik legközkedveltebb egytálétele, amelyet pillanatok alatt a család kedvencévé tehetsz! Ez a változat nem csupán egészséges alternatívát kínál, hanem igazi ízorgia minden falatban. A puha, édeskés sütött édesburgonya belsejét krémes, pirított vajas krumplipüré, ropogós bacon, zamatos sajt és pörkölt pekándió teszi felejthetetlenné. Az ízek kavalkádját egy pikáns panko morzsás, zsályás réteg zárja, ami fantasztikus textúrával koronázza meg az ételt. A recept ideális hétvégi ebédre vagy könnyű vacsorának, hiszen gyorsan összeállítható, a sütő végzi a munka nagy részét. Természetesen remekül variálható, de ez a baconos-sajtos-pörkölt diós verzió az, ami igazán különlegessé teszi. Tálald frissen, langyosan, salátával vagy akár önmagában is, amikor csak egy kis kényeztetésre vágysz. A különleges panko morzsa ropogóssága és a zsenge belső harmóniája mindenkit levesz a lábáról. Ha szereted az új ízeket és a gazdag, mégis kiegyensúlyozott ételeket, próbáld ki ezt a töltött édesburgonyát – garantáltan nagy sikert arat!
Hozzávalók
Panko feltét
Elkészítés
-
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. Szurkáld meg az édesburgonyák héját kb. 15 helyen villával, helyezd őket alufóliával bélelt sütőlemezre, és süsd 75 percig, amíg teljesen megpuhulnak.
-
Hagyd az édesburgonyákat hűlni 10 percig, majd hosszában vágd félbe. Kanalazd ki a belsejüket (maradjon kb. 0,5 cm vastag széle), és tedd egy tálba.
-
Miközben sül a burgonya, egy kis serpenyőben olvaszd meg a vajat, és közepes hőfokon pirítsd aranybarnára 3-5 perc alatt, közben néha keverd meg. Amikor enyhén diós illatot érzel és barna pöttyök jelennek meg, öntsd ki egy kis tálba.
-
Ugyanabban a serpenyőben pirítsd a pekándiót közép-magas hőfokon 2-3 percig, amíg enyhén megpirul. Hűtsd le, majd aprítsd fel.
-
Ezután tedd a felaprított szalonnát a serpenyőbe, pirítsd aranybarnára 4-5 perc alatt, majd szűrőkanállal szedd ki, tedd félre. A zsír maradhat a serpenyőben.
-
A panko toppinghoz ugyanabban a serpenyőben közepes-magas hőfokon keverd a panko morzsát, sót és zsályát, pirítsd aranyszínűre kb. 2 perc alatt, majd tedd külön tálba.
-
Törd össze a sült édesburgonya belsejét villával, add hozzá a pirított vajat, sót, borsot, fokhagymaport, hagymaport és fűszerpaprikát. Keverd el, majd add hozzá a pirított pekándió, szalonna és sajt felét. Keverd össze.
-
A félbevágott burgonya héjakat helyezd sütőpapíros tepsire, egyenletesen töltsd meg a töltelékkel. Szórd meg a maradék sajttal, és süsd 25 percig, míg a sajt megolvad.
-
Végül szórd meg a tetejét a félretett pirított pekándióval, szalonnával és a panko-zsálya morzsával, majd további 3-4 percig süsd, hogy a teteje ropogós legyen.
-
Vedd ki a sütőből, pihentesd 5 percig, majd melegen tálald. Jó étvágyat!
Megjegyzés
Tálald friss salátával vagy önmagában! Előző nap is elkészíthető, tálalás előtt a panko toppinggal megsüthető. A szalonnát akár fűszeres chorizóra is cserélheted.
