Rántott karfiol, grillezett burgonya, fokhagymás tejföl
ropogós bundájú rántott karfiol igazi konyhai kedvenc, amely kívül aranybarna és ízletes, belül pedig lágy és szaftos. Ehhez társul a grillezett burgonya, amely enyhén füstös, ropogós héjú, belül krémes állagú. A fokhagymás tejföl frissítő mártásként koronázza meg az ételt, amely így egyszerre laktató, ízletes és könnyen elkészíthető. Ideális hétvégi ebédhez vagy vacsorához.
Hozzávalók
Rántott karfiolhoz
Grillezett burgonyához
Fokhagymás tejfölhöz
Elkészítés:
-
A karfiolt rózsáira szedjük, enyhén sós vízben előfőzzük 5–6 percig, majd leszűrjük és hűlni hagyjuk.
-
A rózsákat lisztbe, felvert tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk, és bő, forró olajban aranybarnára sütjük. Papírtörlőn lecsepegtetjük.
-
A burgonyát alaposan megmossuk, héjastul félbevágjuk vagy cikkekre vágjuk.
-
Olajjal meglocsoljuk, sóval, borssal (és ízlés szerint fűszerpaprikával) megszórjuk, majd 200°C-ra előmelegített sütőben/grillben kb. 25 percig sütjük, amíg kívül ropogós, belül puha lesz.
-
A tejfölt simára keverjük a zúzott fokhagymával és kevés sóval.
-
A rántott karfiolt grillezett burgonyával, fokhagymás tejföllel kínáljuk.
