Erdélyi húsos rakott palacsinta recept – Lépésről lépésre
Fedezd fel az erdélyi konyha különleges világát ezzel a mennyei húsos rakott palacsinta recepttel! Ez a fogás egyszerre kínál laktató, fűszeres csirkeragut puha, házi palacsintába burkolva, majd egy serpenyőben összesütve, olvadt sajtréteggel koronázva. A rakott palacsinta elkészítése meglepően egyszerű, így bátran ajánljuk kezdőknek is: először egy szaftos paprikás-paradicsomos csirkeragu készül, melyhez finom, vékony palacsinták sülnek. Ezeket széles csíkokra vágjuk, a raguval összeforgatjuk, majd egyetlen fogássá rétegezzük az egészet, végül tejföllel és reszelt sajttal a sütőbe toljuk. Ideális választás, ha a családnak vagy vendégeknek készítenél valami újat, amit könnyen elő lehet készíteni akár előre is. A melegítő fűszerek, a krémes tejföl és az olvadó sajt tökéletesen illenek egymáshoz, miközben a palacsintacsíkok egyedi textúrát adnak az ételnek. Körítsd friss salátával, hogy még tartalmasabb legyen a vacsora vagy ebéd! Próbáld ki ezt a remek receptet, és varázsolj Erdély hangulatot az asztalra!
Hozzávalók
Húsos ragu
Palacsinta
Összeállításhoz
Elkészítés
-
A vöröshagymát finomra aprítjuk, a fokhagymát lereszeljük vagy zúzzuk.
-
Egy serpenyőben felhevítjük az étolajat, majd hozzáadjuk a vöröshagymát, és üvegesre pároljuk.
-
Beletesszük a fokhagymát, röviden átkeverjük, végül megszórjuk a fűszerpaprikával.
-
Hozzáadjuk a kis kockákra vágott csirkecomb filét, paradicsomot és zöldpaprikát.
-
Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd közepes lángon kb. 15 percig pároljuk, amíg a hús megpuhul.
-
A végén belekeverjük a tejfölt, majd a ragut félretesszük.
-
A palacsintatésztához a lisztet, tojást, tejet, vizet, sót és étolajat simára keverjük.
-
Palacsintasütőben, kevés olajjal, hagyományos módon 4-5 vékony palacsintát sütünk.
-
A palacsintákat kb. 2 cm széles csíkokra vágjuk.
-
A csíkokra vágott palacsintát összekeverjük a csirkeraguval.
-
Az egészet egy enyhén kiolajozott sütőtálba öntjük, tetejét megszórjuk a reszelt sajttal.
-
Előmelegített, 200 °C-os sütőben 10-15 percig sütjük, amíg a sajt szépen megolvad és aranybarna lesz.
-
Melegen tálaljuk.
Megjegyzés
Tálald savanyúsággal a változatosság kedvéért. A csirkeragu akár előző nap is elkészíthető, így a sütés pillanatok alatt megvan.
