Margherita pizza házilag – Olasz pizza recept friss bazsalikommal
Készítsd el otthon a tökéletes Margherita pizzát! A vékony, ropogós pizzatészta, a selymes San Marzano paradicsomszósz, olvadó friss mozzarella és illatos bazsalikom párosa elhozza neked az autentikus olasz ízek világát. A hideg kelesztésű tészta minden falatban garantálja azt a könnyedséget és rugalmasságot, amely a valódi Margherita pizzát híressé tette. Sütőből kivéve locsold meg gazdagon extra szűz olívaolajjal és élvezd amíg forró! Ez a pizza tökéletes választás baráti összejövetelekre, családi estékhez, vagy amikor egyszerűen csak igazán finomat ennél, bármely évszakban. Fedezd fel az olasz konyha egyszerű, mégis lehengerlő aromáit egy igazán klasszikus Margherita pizza formájában – minden falat a nyár ígéretét hordozza!
Hozzávalók
Pizzatészta
Margherita feltét
Elkészítés
-
A pizzatésztához öntsd a hideg vizet egy keverőtálba, add hozzá a tengeri sót, az olívaolajat és az élesztőt, majd keverd el alaposan, míg teljesen feloldódnak.
-
Szórd bele a finomlisztet, és dagaszd sima tésztává. Tedd át egy vékonyan kiolajozott tálba, hajtogasd meg párszor, majd légmentesen lefedve tedd a hűtőbe 24 órára.
-
Másnap oszd 3 egyforma részre a tésztát, formázz belőle feszes gombócokat, majd vissza a tálba, letakarva, szobahőn keleszd további 1-3 óráig, amíg szépen megkelnek.
-
Amikor a tészta kellően megpuffadt, melegítsd elő a sütőt (ideális a pizzakő) a legmagasabb hőfokra. Ha szükséges, sütés előtt fél órával gyengéden formázd át a tészta gombócokat.
-
Rétesliszttel vagy finomliszttel enyhén megszórt felületen nyújtsd ki a tésztát, formázd koronggá.
-
A paradicsomot kevés tengeri sóval törd át, majd kend meg vele a tészta felszínét. Rakd rá a darabokra tépett mozzarellát.
-
A pizzát forró sütőben, pizzakövön 6–8 perc alatt süsd ropogósra.
-
Sütés után tépkedd rá a friss bazsalikomleveleket, végül locsold meg bőségesen extra szűz olívaolajjal, és tálald azonnal.
Megjegyzés
Minél jobban felfűtöd a sütőt, annál ropogósabb és légiesebb lesz a pizzatésztád – pizzakővel az igazi!
